今日特餐--山藥枸杞雞麵(五木和風麵條)

2013061403:33

夏日炎炎，要給寶寶吃什麼補氣的料理又不會太燥呢？

家裡剛好有一包五木和風麵條，和風麵條的口感香Q滑順，最適合煮湯麵或涼麵了。夏天裡，小熊貓其實不大願意吃飯吃粥，不過如果是像這樣滑溜順口的麵麵，他可就不會拒絕啦～

我們這次的今日特餐就精壯一點，連價目一起記錄吧^^這一包麵條大概是36元，寶寶一餐的分量大概10元就可以解決了。

阿嬤有買一截山藥，這截山藥是人參山藥，一斤差不多６０元左右，這一截差不多一斤半，寶寶一餐的分量用30元夠他們飽到隔餐@@

這是阿嬤昨天拜拜"撒雞"剩下的雞湯，別浪費，拿來煮雞麵正好。可以就手邊現有的食材做出一餐，我覺得很有成就感呢!

阿嬤說，人參山藥的口感鬆軟綿密，挑選的秘訣就是盡量挑身形勻稱的，這樣削起來才不會浪費太多，切起來口感也比較一致。

小熊貓和丹尼爾對這個長毛了的山藥相當好奇啊~

人參山藥快速削皮後就可以切塊了，動作要快，山藥碰到皮膚會癢，動作不夠快的話，戴手套處理也行。山藥切成像這樣的長段，方便寶寶取食，就像蔬果棒那樣，不過也不能切太細喔，煮熟的山藥相當鬆軟，一碰就斷了。人參山藥看起來有點黃黃的，好像有點不夠潔白，別介意，它的美味在山藥界可是佼佼者呢!

雞湯煮滾後丟入山藥，山藥煮很快，大概不用五分鐘就可以熄火了，這時候起鍋的山藥鬆軟易斷，芳糯適口，相當的好吃喔~

同時間起另一個水鍋，我們來煮麵條。

水滾後麵條放射狀放入。

抓一小把枸杞同煮。枸杞可以在中藥行買到，這樣一小把連5元都不到。

沒用完的麵條別忘了用夾鏈袋密封起來。

不出十分鐘，營養美味的一餐就煮好囉~是不是色香味俱全呢?

用手邊既有的食材快速的煮出寶寶們營養又好吃的一餐，兼顧了補氣與清爽的一道料理，上桌囉~

小熊貓很高興的樣子，因為剛剛媽媽問他中午要吃什麼?小熊貓說:"吃麵麵~"

小熊貓一眼就看到碗裡面搶戲的枸杞，這可是媽咪特別為小熊貓準備的補氣血食材呢。

【料理小知識-枸杞】

枸杞有提升免疫力和促進血液循環的功能，眾所皆知的，它還有明目、養肝等保健功能，枸杞味甘而純，甜甜的滋味我想小熊貓會喜歡。而以現代科學的觀點來看:

枸杞子富含枸杞多糖、胺基酸、必須脂肪酸等二十多種人體必須的常量元素及微量元素，其中類蘿蔔素、玉米黃質、β-胡蘿蔔素在所有蔬菜中更是含量最高者，營養價值可謂不低。

小熊貓不愧是眼睛很亮的貓咪，先從明目的枸杞下手，上次阿媽燉四物雞，裡面的枸杞也被小熊貓挑出來吃光光呢!

內行的丹尼爾已經開始吃麵麵了，這個麵條相當咕溜，我特別煮久一點擔心寶寶吃會不會太硬?沒想到竟然煮不爛耶，還是一樣Q彈好吃，不枉小熊貓媽咪從小就是五木拉麵的愛好者。

我記得小時候，每當媽媽煮麵的時候，我總喜歡湊到廚房問她在煮什麼?連媽媽用的牌子我都很關心(原來小熊貓的雞婆是遺傳的呀@@)，五木拉麵從小就出現在我們家的廚房裡，沒想到到了現在，口味變得這樣多，當我的孩子小熊貓吃五木拉麵的時候，已經可以吃到各式各樣好多的口味囉~

賣場裡面麵條的選擇五花八門，各式各樣都有，不過兜了一圈我們還是回到了五木拉麵，原因很簡單，不管別的麵條廣告拍的再精彩，價格壓的再低廉，五木拉麵還是比較好吃。

看看我們家吃麵達貓一口吸麵的暢快就知道這個麵條有多好入口了～

小熊貓的小嘴巴塞的滿滿的，那是什麼呢？

啊～是山藥。

仔細看這張特寫吧，人參山藥仿佛稍微用力一夾就會碎了一般，這樣鬆軟的口感真是適合寶寶，而且，人參山藥吃起來有一點Q度，不會沒有口感，它甚至還有一點淡淡的人參味，甘甘的，夏日炎炎來碗人參山藥雞麵，真的是清爽又開脾。

【料理小知識-山藥】

本草綱目裡面記載，山藥可健脾胃, 補虛贏, 益腎氣, 止瀉痢, 強筋骨, 化痰涎, 潤皮毛, 除寒熱邪氣久服耳聰目明。

山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。

而在現代科學的觀點上，山藥中的黏液含有消化酵素, 能滋補身體, 促進消化，甚至有抗菌, 抗氧化, 抑制癌細胞, 調節生殖系統, 增強免疫力等功效，而且山藥不像馬鈴薯有毒性，也不像芋頭會令人發胖，山藥是很好的健康食材喔。