我家裝三口爐.有好處也有壞處.
好處是燉東西,熱東西,或是煮麵的時候,可以多一口爐子運用.
但壞處是三口都擺滿的時候,其實不能用大炒鍋,不然會擠不下.
還有就是三口全開的時候,火力會比較小.
因為從屋外進來的天然氣管線是固定的,三口同時用會比兩口的火力小.
我兩口、三口都用過,三口真的有比較方便,但很少很少有機會一次開三口,而且一次開三口,會手忙腳亂,是說我自己啦。後來搬家,廚房要重做,原本也打算裝三口,但價錢差好幾千,想說使用的機率確實不高,後來就只裝兩口。
煮飯時,如何安排出菜煮菜順序很重要,有條理跟先後概念的話,一般兩口其實夠用了。不會安排的話,三口也只是更添混亂。
我家偶爾就1、20個人說要來吃飯,十幾樣菜,也都是兩口爐搞定,以中式菜的習慣來說,一個電鍋燉東西,一個爐負責中式炒鍋,一個爐負責平底煎鍋,再趕一點我就會抓電磁爐出來,利用炒菜時間,放在一旁慢慢煮湯品或火鍋。其實很夠了。
而三口爐?印象中全要用的話,只能放湯鍋或小平底鍋之類的,不然會互相打到。其實不見得符合每個人的習慣,如果是像我常要招待客人,每樣都是大份量的菜色時,反而會受限。
(原作者於 2015-09-08 09:03:04 重新編輯過)
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