可怕的豬骨高湯-----抗生素

日前看了黃金七秒半,介紹了許多有機的食材..有機豬有機蝦....等等

業者在節目中有教導民眾如何分辨有機和非有機,以及抗生素是否過量的自我檢測...主持人也有問業者,,政府都有再檢驗怎麼還會有抗生素過量的情況..業者說,很多飼主都會刻意避開抗生素過量的期間,也就是檢驗的時候抗生素已經深入豬的五臟六腑以及骨頭,所以抽血驗出來的數值會在標準值內,

當時看完我沒有太大的反應,想說反正我家都不熬湯喝,也不大吃豬肉,無所謂....而且煮小孩的稀飯我也都是用牛骨湯...

不過現在想多補充小孩的鈣質,而且豬骨高湯一直都是許多自製高湯的食材之一.

所以今天買了一些賓仔骨(肋骨)較不油,,下午打算來熬湯了....

哪知發生了可怕的事,,,熬湯的第一步驟一定是把骨頭先川燙,所以我將賓仔骨洗完入水川燙,,再等水煮開的過程中,我將洋蔥,紅羅蔔,番茄先切大塊...等水滾了之後我想應該可以了吧,,,,,,,,結果我看到了可怕的畫面-------------一層綠色的泡沫浮在上面,,還伴隨著一股很奇怪的味道.................這種情形和黃金七秒半裡那位當場示範抗生素過量情形是一樣了.....

後來我將骨頭再洗一便也川燙一便,情況還是一樣不過沒第一次那麼恐怖了.....最後我將那些骨頭都丟掉,,,想想還是熬蔬菜高湯好了....這樣還比較安心,,心想如果這些抗生素進了我兒子的肚子裡.....我會很難過的.....

上網找了有機肉品的網站....發現新光三越有在賣,雖然比較貴而且停車也麻煩...但為了兒子沒關係啦```````

媽媽謝謝妳的提醒

因為我沒看到那集節目.

所以是否可請媽媽.介紹如何分辨豬骨是否含抗生素.

如果節目中還有其他的食品介紹.也可以告訴我們嗎?

真的好可怕喔.

(原作者於 2007-01-05 23:52:55 重新編輯過)

我川燙賓仔骨也是會出現綠色一層,

這樣表示有抗生素嗎?

這樣反應的大骨湯不能給寶寶喝嗎?

好想知道喔

我也想知道相關訊息,煩請知道的媽咪分享一下....

曾經在家x福買過大骨回家敖湯

川燙時也是有綠色的浮泡產生

當時還以為是大骨放太久了才這樣

沒想到是抗生素

還好當初放棄了那鍋湯

否則進了兒子的肚子可就恐怖了

不好意思,回覆晚了,,,回娘家所以都沒上網...

汆燙骨頭上面那一層綠色的泡沫就是有抗生素的殘留,,,綠色越多抗生素就殘留越多...雖然重複燙幾次綠色的泡沫會越來越少,但是深藏在骨頭裡的抗生素依然存在.我記得曾看過BBH有媽咪提醒少敖大骨湯給小孩喝,也是因為抗生素的關係,,,

基本上限在市面上的侏骨頭都有這樣的情形,只在殘留量的多寡不同,,

想想為了下一代的健康,多花些錢是必要的

媽媽們其實豬大骨湯,還有含鉛的問題,最好不宜多量,大概沒有所謂的有機豬肉,止是注射抗生素量少,可到主婦聯盟買肉品或有一家信功豬肉銷售日本很好

謝謝告知...

謝謝媽咪熱心的分享

我有一次也是在市場買了豬龍骨想熬湯

還是熬大鍋的湯

結果整個大鍋子的水上層浮了一大片滿滿的綠色膏狀泡沫

看了真的是觸目驚心,也讓我有點想吐

我不知那是存留的抗生素

只是以為那是受污染的豬,真的很噁心

後來整鍋都倒掉了

現在知道了,原來那是注射過量抗生素的豬隻

謝謝妳

喔!!原來是抗生素....我還特地拍照跑到大潤發去問,這綠色的東西是啥??....沒想到大潤發的肉品人員竟然告訴我是血水,剛宰較新鮮血水比較多,所以呈綠色,表示肉質新鮮....真是夭壽喔!!...我還特別強調說是要給嬰兒吃的...

想請問一下如果都完全沒有綠泡泡是不是就可以安心食用呢?

還有,雞打的抗生素不是比豬多嗎? 那是不是也不可以用雞骨煮高湯呢?

那...除了蔬菜高湯,還有什麼是可以煮的呀.... @@