【詢問】當南洋風味的咖哩太辣的時候．怎麼辦?

買了包馬來西亞的咖哩包．忘了看作法全都煮了下去．結果太辣了．請問有沒有什麼辦法可以降低辣度? 還是就得整鍋倒掉? 因為全家人都辣的吃不下去了．謝謝

可以加些牛奶跟巧克力就不會那麼辣了

牛奶&巧克力都要一起加嗎?

可加一點糖,就不會那麼辣了..

我記得電視教的是加椰奶

安全起見

建議將那辣咖哩倒一些在碗裡

再試倒一點點比例的椰奶

(或是樓上媽媽說的東西)

試試味道

確定味道可以再調整份量整鍋加

免得整鍋變的更糟糕^^"

牛奶&巧克力都要一起加~是的

但巧克力要一邊攪一邊試才不會放太多太甜

樓下媽咪說的椰奶也可以

但是椰奶如果一次放太多會比較膩

所以比例自己稍微要試看看

牛奶加的比較多可以中和掉辣味

(原作者於 2007-11-28 23:07:25 重新編輯過)

謝謝媽咪們的建議．我來試一試

奶粉也可以

可以加蘋果泥或芒果泥緩和辣度

而且會多一股甘甜的水果香

應該可以加冰糖吧！