芋頭該怎麼料理ㄋ?

如題..謝謝媽咪們

芋頭甜湯很好吃

做火鍋料也很好

煮芋頭米粉湯，鹹芋頭湯，芋頭沙拉，芋泥丸子

芉頭排骨粥

我是先把芋頭用蒸的(去皮後整顆去蒸)

然後切成小方塊.去燴蛋花.

方法是簡單了點.只是比較費時而已

做成芋圓

蒸好後搗爛

加些太白粉揉一揉

再切成適當大小

可以冰在冷凍庫放很久

再來一個

芋頭蒸熟搗爛

加糖、豬油(可改沙拉油或不加)、太白粉

這些量視自己喜愛的口感而定

土司切邊再切一半

壓扁扁的

包入芋泥

用牙籤固定(土司要有重疊的地方)

兩邊芋泥的地方用蛋黃沾一下

再沾白芝麻下去炸

好吃的不得了ㄛ

不過我最喜歡吃芋梗了

用薑絲爆香

加芋梗及一點芋頭再加很多水還要加鹽巴下去煮爛

(大概要煮半個小時以上)

就OK了

芋頭

記得先炸過或油多一點炒過+一點點鹽

可以煮火鍋跟粥喔...

(消時會癢帶手套....消.還有手輕輕ㄉ在火考一下.

手烤焦我可不付責喔)

有一點熱就好...可止癢...

是一ㄍ媽咪講ㄉ

還有消時最好不要碰水消否則會更癢

(原作者於 2004-10-25 14:57:00 重新編輯過)

3Q!

芋頭西米露~~

1.芋頭去皮蒸熟後取出....搗碎....<或切小塊用水煮爛...在搗碎也可>

2.把芋頭加入多量的<是芋頭多寡而定>水煮開.....

3.加入紅砂糖<小火煮>

4.另起一鍋清水....水開後加入西米露..水開後2分鐘即可撈起.

放入芋頭內

5.再加入椰奶...湯滾了即可熄火!!

PS..有人會加入玉米粉<水>~~~勾芡....但我不喜歡...所以適個人習慣...添加~~~

吃冷...吃熱皆可