這次煮得真的很好吃!!
大家都很喜歡...
我沒加鮭魚 覺得處理魚太麻煩
用的是新鮮番茄切十字下去煮再剝皮 再加一罐番茄汁
沒有加巴西里末 不過還是很好吃!!
材料:番茄 蛤蠣 蝦仁 鮭魚 花枝 蒜 洋蔥 義大利麵 高湯
調味料:鹽 鮮奶油 橄欖油 紅酒 巴西里末 辣椒末 番茄醬
做法:
1.起一鍋水 水滾加入2湯匙鹽 水煮義大利麵至麵入味
2.花汁切薄片或圓輪狀 蝦仁背開去泥 煮過的番茄切開 辣椒對切去子切碎
九層塔切碎
3.平底鍋放橄欖油 再放入洋蔥炒出甜味
4.再放入蛤蠣 蒜末 紅酒 番茄 番茄醬拌炒 再倒入半碗高湯
5.將蛤蠣先撈起 加入蝦仁和花枝 鮭魚煨煮 再加少許煮義大利麵的水
6.將煮好的麵放入平底鍋 等收汁
7.加入巴西里末 九層塔
8.煨煮至麵熟入味.加入少許鮮奶油.
9.麵盛盤 灑少許辣椒末裝飾
建議:1.煮義大利麵要撈起時..可用烤肉鐵夾類似的東西比較方便
2.麵要煮熟入味 不然下鍋煮太久 發現海鮮都熟了
麵還不夠熟 只好繼續煮 但繼續煮海鮮會老掉
(上次的失敗經驗-香蒜蛤蠣義大利麵)
於2008-08-05 13:05:24 補充發言
當天播出時..詹姆士用的是番茄罐頭! 於2008-08-05 13:10:33 補充發言
建議:1.煮義大利麵要撈起時..可用烤肉鐵夾類似的東西比較方便 2.麵要先水煮到熟且入味 因為義大利麵要花時間才會熟 不然下炒鍋煮太久 發現海鮮都熟了 麵還不夠熟 只好繼續煮 但繼續煮海鮮會老掉 (上次的失敗經驗-香蒜蛤蠣義大利麵) 3.放入海鮮後..後面動作要快 因為海鮮煮太久就會老掉喔!! 於2008-09-02 08:49:58 補充發言
高湯我是用雞湯塊耶 基本上我是覺得家庭主婦.. 家裡有甚麼我就用甚麼材料.. 不要太離譜就好!! 海鮮本身味道就很鮮囉.. 所以我想高湯沒加..也不錯吃吧! 給您參考.... 
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