這是我們今天去上課老師教的,我覺得很簡單,大約半個小時就可以做好,而且很適合給小朋友當點心吃喔,大家可以試試看!
司康其實就是像肯得基的比司吉,不過老師說這東西正確名字其實叫司康,比司吉是另外的東西喔。
喜歡的人打包說一聲嚕 ^^
準備材料:
中筋麵粉200 克
鹽 1/4茶匙
泡打粉1 大匙
無鹽奶油85 克
牛奶 150ml
蛋 1個
*以上份量大約可以作四~五個
烹調時間:12分
做法:
1.將中筋麵粉&鹽&泡打粉 加在一起攪拌均勻
2.將作法一加上無鹽奶油,記得無鹽奶油不用退冰,直接放入攪拌。均勻的把奶油捏碎讓麵粉包覆奶油,千萬不可揉麵團否則會出筋,揉到奶油和麵粉和到細粒即可
3.將退冰一點點的鮮奶慢慢加入,一樣不可一直揉麵團,只要把麵粉和鮮奶攪拌匀即可,麵團要做到一點濕度,然後不需要整型
4.拿出麵團整理成兩公分高度,然後把圓形模加一點麵粉,然後以旋轉方式壓模,在把圓形麵團慢慢取出,剩下麵團只要對摺整型在壓下一個,千萬不可以揉麵團
5.壓好的麵團刷上蛋液然後進烤箱烤
溫度:
上下火230 度 ,12分鐘<只要看到表面上色差不多就ok>
*我家今天日記有詳細的照片
媽咪請問:
2.將作法一加上無鹽奶油,記得無鹽奶油不用退冰,直接放入攪拌。均勻的把奶油捏碎讓麵粉包覆奶油,千萬不可揉麵團否則會出筋,揉到奶油和麵粉和到細粒即可
奶油是固體狀時就放入嗎?這樣有辦法讓奶油完全化開嗎?
謝謝版媽