詢問..請問有人會煮酸辣湯嗎...可以交交我嗎

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

(原作者於 2008-11-04 09:42:59 重新編輯過)

http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=1576&op=detail&lno=82775352&no=5347954

謝謝樓上媽咪分享 ~

謝謝分享~

謝謝分享

這裡有之前看阿基師學的

材料：肉絲、豆腐、黑木耳、豬血、筍絲、紅蘿蔔絲。

材料處理：

1.肉絲：少許白醋、太白粉、少許水醃。

2.豆腐、黑木耳、豬血、竹筍、紅蘿蔔皆切成絲。

3.起油鍋炒紅蘿蔔絲。

作法：

1.水滾後轉小火，先下筍絲

2.加入炒過的紅蘿蔔絲

3.下豬血絲，黑木耳絲。

4.加少許醬油入湯變成金黃色。

5.加鹽調味。

6.加胡椒粉。(2/3，不需要一次全部下。)

7.勾芡：太白粉水邊調入邊檢視濃度。

8.加豆腐絲

9.關小火加肉絲(分條下，避免糊在一起。)

10.加入白醋(湯汁1/6量)

11.打蛋花。[蛋+水(3:1)打散,這樣才會有"花"的感覺]

起鍋：加蔥花+胡椒粉(1/3)+香油

無須再攪動，讓胡椒粉和香油香味隨蒸氣飄香。

謝謝分享

剛好前一陣子有做過,還不錯喔!請到我的blog看一下吧!有附食譜ㄅhttp://tw.myblog.yahoo.com/jennie-2288/article?mid=242&prev=259&next=234&l=f&fid=9