請問如何知道水餃的餡料夠不夠味道?

每次要在家裏包水餃時, 準備餡料之後

都是憑感覺在放鹽巴, 也不知道味道夠不夠

因為是生的, 也沒法試吃.很傷腦筋. 最近這

次也失敗了, 太淡了.有人可以教教要如何讓

味道剛剛好呢.

其實不用放太鹹

沾點醬油吃就好了

我都會先煮個兩三顆給家人試

大家會給意見

然後就可以直接包了

我會先試包一個，煮來試味道，這是我的方式。

不知道有沒有幫到妳呀！^^。

先包個幾顆, 這個方法不錯

下次試試看, 謝謝樓上媽咪囉~

本人是在包餡時 就"生試" 但是只放在舌尖 試

嘗過味道可以 就吐掉 ~逢試 必準

這個不知道版媽敢不?

參考即可~

我都上網搜尋水餃餡..照食譜比例這樣調水餃餡的味道

這樣調出來的味道通常都剛剛好....

來看看我包的

http://www.wretch.cc/blog/a01897/25763218

ps.蔥和薑加水用果汁機打成蔥薑汁

再倒入肉餡裡拌勻~整個水餃味道會出來很香喔~

(原作者於 2009-02-18 18:59:57 重新編輯過)

我也是在拌時順便添一下味道...不過我會馬上潄口啦..因為生的較不好@@

我看我婆婆包的時候.

他都直接生的嚐一下味道,

我都抓一小塊餡煎熟,就可以試吃並知道味道.

我是憑感覺在放調味料

也是會用手去沾一下餡料嚐嚐味道

只嚐一點點不會拉肚子啦～

不過～通常很難拿捏～

重點不要放太鹹～

因為太鹹了就沒得補救了

太淡的話～畢竟吃水餃一定會沾醬料，所以還OK