【詢問】幫幫忙!做地瓜饅頭不會發

為何加ㄌ乾酵母粉,做饅頭還是不會發ㄋ,而且加ㄉ量已超過建議質ㄌ,請提供可能ㄉ問題點

有可能是你的乾酵母菌因為保存不當死掉了，

另外再買新鮮的乾酵母試試看吧！

你的乾酵母是速發酵母嗎~

速發酵母在生鮮超市都有在賣

有些乾酵母是要加入溫水在加入麵粉中的

除非酵母放太久死了?或是沒用溫水先泡開?

也不可以將熱烘烘的地瓜放進麵粉裡揉,否則酵母菌會被燙死喔~

會不會溫度不夠的關係?把麵糰放進電鍋蓋上濕毛巾,用保溫發30分,應該會膨脹起來...

製做的過程如何

沒泡温水也可以

但是攪拌的時候要和糖 水 分開 不可以放在一起

酵母怕熱 要放陰涼 如冰箱

不知道過程如何 不知如何為妳解答