【詢問】有媽咪會做這道料理嗎

帶了我們家DD去吃了幾次喜宴後

發現他特別喜歡吃一道菜

就是清蒸蒜泥龍蝦然後板條舖在下面

但他不是喜歡吃那個龍蝦

而是喜歡吃下面的板條

我查到很多食譜網站

但都找不到

不知有沒有媽媽知道那個料理如何做

因為我想知道這道料理用了那些調味料

材料：

海大蝦６隻、蒜泥３大匙、蔥末２隻、板條(蒟蒻麵也可)２００克、香菜少許、太白粉

調味料：

米酒、冰糖１大匙 、醬油１大匙、魚露２大匙、蝦油１大匙、蠔油１大匙、糖半匙

作法：

1.蝦子去殼留頭尾，中間開刀劃成兩半，用太白粉略拌備用

＊拌入太白粉可以保持蝦肉的鮮味

2.蒜泥炸透後備用

＊蒜泥炸過後香氣十足

3.起小鍋放３大匙水和調味料略煮，再把炸好的蒜泥倒入同煮一下

＊調味料中使用魚露是為了增加鹹香味，加入蝦油則是增加鮮味

4.盤底墊上板條(蒟蒻麵也可)，放上大蝦，倒入煮好的醬汁，大火蒸５分鐘

＊加入蒟蒻麵可以增加口感和健康概念

5.起鍋後灑上蔥花，將香油和沙拉油燒熱淋上，點上香菜即可

謝謝分享

我回去試煮看看

謝謝分享

我回去試試看