【詢問】肉醬罐頭煮麵疙瘩要怎麼做才會好吃呢?謝謝

國慶貓媽媽
國慶貓媽媽 2009-02-28 15:52:46 版主 1146

準備材料:小白菜、肉醬罐頭、做好的麵疙瘩

調味料:鹽、胡椒粉、雞精粉

烹調時間:不知道

做法:不知道

小秘訣:不知道

以上是我想請教的!!

因為現有的材料如上

想煮出好吃的麵疙瘩

麻煩知道怎麼煮的媽咪教我一下

非常感謝

(原作者於 2009-02-28 15:53:14 重新編輯過)

♡柏維媽咪♡
柏維低媽咪~ 2009-02-28 16:12:15 #1F
 

媽咪家裡有油蔥酥,香菇,小蝦米嗎?

我的作法是..

一小匙的油,爆香香菇,油蔥酥,小蝦米

還有肉片或肉絲爆香備用!

煮滾一鍋水放入麵疙瘩(因為麵疙瘩是自己做的,所以煮的時間

常一點)

如果媽咪的麵疙瘩是已經做好,熟的,就可以先放入爆香好的食材

水滾起後放入麵疙瘩..

小火滾約10-15分鐘,放入白菜及少許鹽巴調味

滴幾滴香油,就可以吃了

媽咪如果只有肉醬罐,就先將肉醬罐倒入鍋子,加一點點的豆瓣醬還有蔥段

之後開火,稍微拌炒一下...這樣的肉醬罐會更香

(不用在加油了喔!!因為肉醬罐已經蠻油的了)

然後照上面的作法...陸續加入調味料即可~

媽咪的食材不多~只能這樣做囉^^

國慶貓媽媽
國慶貓媽媽 2009-02-28 16:43:20 #2F
 

我家沒有油蔥酥,香菇,小蝦米捏>"<

真是糟糕@@||

我會努力用你的第二個方法做做看的!

(因為麵疙瘩是人家送的…忽然之間我也不知道該怎麼辦!!)

想起小時後有吃過用肉醬罐頭煮的麵疙瘩

可是卻不知道怎麼煮的好!!

先謝謝你哦!

^_^

★daniel's☆mom★之丹尼爾手很賤
小丁丁a辣媽 2009-02-28 21:55:07 #3F
 

我的麵疙瘩因為是自己做的

所以就先煮八分熟過冷水放著

再起油鍋爆香我想加的料

料半熟後就加水調味道

等滾了在放麵疙瘩下去煮到熟打個蛋花

我喜歡吃乾的又不會太乾

而且這樣麵疙瘩會吸收料的肉汁

我個人挺喜歡這樣吃的

不過小白菜因為很快熟

版媽可以等快起鍋的時候再加下去煮

就不會爛爛的

雙J的老木
雙J的老木 2009-02-28 23:54:50 #4F
 

準備材料:(2人份)

麵粉(中筋)約飯碗的量平裝4碗

白菜半顆(洗淨剝小辦)

小蝦米一小把(泡水備用)

香菇約20朵切絲(泡水備用)

蒜苗少許(切絲~爆香用)

芹菜切花(增加香味用的)

新東陽肉醬1罐(辣味)

溫開水

作法:

(1)先將4碗平裝的麵粉到入容器內~用"溫開水"攪拌搓揉至麵團狀

(2)將揉好的麵糰放入"冷水"中泡約5~10分鐘

(3)起油鍋~將蒜苗.小蝦米.香菇放進去翻炒爆香(放入順序"香菇"蒜苗"小蝦米)

(4)到入適量的水大火快滾並加入白菜

(5)湯滾後倒入"新東陽肉醬一整罐"

(6)將麵粉團從冷水中取出並慢慢捏成薄扁的小塊小塊狀丟入鍋中

(7)麵粉團捏成小塊狀丟入鍋中完畢在適量的調味(加入鹽巴)

(8)調味完成熄火並丟入芹菜花即大功告成!!

小秘訣:

1.在揉麵團快要成型的時候可以站高一點用力搓~還可以用丟的~這樣會比較Q

2.麵糰整形好再放入冷水中醃泡~醃泡過後的麵粉糰可以增加口感

3.捏麵疙瘩的時候我習慣用"半撕"半拉"半捏"的~捏的越薄越容易熟!!

焦糖
焦糖 2009-03-01 02:01:34 #5F
 

我也好喜歡吃麵疙瘩

可是以前小時候的麵疙瘩,似乎都是麵粉糊

直接丟到湯裡頭去煮,所以形狀非常的不一樣

後來在外面才吃到所謂的貓耳朵(會比較Q)

我想知道那種小時候直接丟的麵疙瘩,也是用

麵粉跟溫水去調嗎?!

國慶貓媽媽
國慶貓媽媽 2009-03-01 10:32:54 #6F
 

哇!!

大家都好利害!

>"<

我昨晚煮了肉醬罐頭口味的

可是我家爸爸說湯頭不好喝!

改天備好材料之後要照大家的方法做^^

謝謝

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