【詢問】型男大主廚~山藥宮保

媽咪們~

昨天阿基師有做一道菜山藥宮保，有媽咪記下來嗎?

昨天看了一下就去煮飯來不及看完，再請嗎咪們分享，

謝謝~~

先將山藥泡水 清洗外層蛋白黏液

將山藥切菱形丁..備用

160度的油溫炸山藥...外皮會有黑點正常(因為蛋白)....

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準備一個碗加入 3匙醬油 1匙蕃茄醬 1匙鮪魚罐頭 少許糖

將上述拌勻後再加入少許芡汁

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熱鍋下2匙油 先煸花椒.. 再加入乾辣椒(去籽)...

蒜片... 蔥段... 拌炒

加炸好的山藥

加入碗中的芡汁

加蒜花生...一點鍋邊白醋....一點鍋邊酒....

完成...

謝謝媽咪~~