【詢問】救救我的【威寶麵包機】讓它重出江湖吧!!

我有一台威寶麵包機(型號:BM500)

用所附的食譜做過兩次土司

但是...........................很難吃><"

孩子都不捧場(連我都假裝不了好吃的樣子)

就此便打入冷宮中沒再出來見人了~~

不過這樣真的很浪費!!

有沒有巧手媽咪有使用這台型號的麵包機

而且有一定成功的食譜或操作方式可以傳授

最好是..簡單又好吃

讓手殘的我可以快快學會^^

謝啦~~

我跟你有一樣的困擾

做出來的麵包超硬又不好吃

明明就是照著食譜

真不知道問題出在哪

我第一臺買威寶

真的做起來很硬

烤太久

第二天第二次試做

整臺機燒焦

嚇到退貨

後來買國際的

做起來像法國麵包(老公說像饅頭)

除了皮較硬

裡面是軟的

麵包機應該是日本精工麵包機 做起來最軟

國際次之

威寶絕對不建議大家買

目前

你可以考慮

製作麵糰時增加一點水量 或酵母

揉麵時間增加一些

以及縮短烘烤時間

當初爬文看大家推薦精工牌的, 還好最後我是買精工牌的。

大家可以試試烘培時間減少十分鐘看看,

或是水量增多一點, 湯種法不錯唷。

我BLOG裡有湯種法土司的介紹

http://kikiqq.pixnet.net/blog/post/6181215

網路上很多人提供麵包機的麵包食譜

可以去找一找

喜歡軟一點的可以做湯種麵包

多試幾次會愈來愈成功

我也玩了一段時間才玩出心得

還有一個方法是用麵包機揉麵團發酵就好

完成之後拿出來用烤箱烤

可以分成小塊夾餡做麵包

會比一大個麵團去烤來得好吃

自己做的麵包如果要和麵包店的完全一樣是比較難

因為他們有加一些讓麵包變軟的東西

食品材料行也有賣

不過自己做就是為了吃了健康

建議還是天然的比較好

本來看購物台猛打威寶麵包機~

一度超級心動就要去買了~

結果我老公說那個騙人的~很難吃!!

立即打消念頭~~

沒想到真的很難吃~~聽大家的敘述~~一點胃口都提不起!

購物台的東西真的是……不予置評!!

滯銷、庫存貨的平台!!!

看版媽的苦處~我想~不是比例與食材的問題，是機器的問題!

我看版媽送人或是轉賣吧~省得看了心酸!

好險沒買~==

我用的也是威寶, 最近和它"相處"得不錯喔.

我用的是UBM-700, 算是很舊的.

我通常會打兩次麵糰, 也就是進行到發酵之前, 把機器關掉再重開一次,讓它再打一次,

不要太相信它附的食譜, 看麵糰的感覺, 可以一點一點地多加一些水(牛奶).

這個配方不錯, 您可以參考一下http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=750&next=649&l=f&fid=26

當然, 如果您有烤箱的話, 還是用烤箱烤最好吃啦. 機器就用來打麵糰.

最好是麵包機揉~

烤箱烤

揉的時間增長

發酵...自己抓..不要依賴麵包機..麵包機他有加熱..發酵容易過頭

這是我用麵包機的心得

但~我的麵包壞了..現在改攪拌機揉了!

一切都要自己摸索才會熟練~

ps.我在書局有看到一本食譜...是寫關於用麵包機做出的麵包

書名我忘了叫什麼?有麵包機這三個字就對了~

真的~麵包機做出來的麵包不好吃~硬梆梆的..

我也都用麵包機揉麵糰~

然後拿出來烤箱二次發酵+烤喔!!

最近最常做的是饅頭~

揉好以後放在裡面靜置10-15分鐘~

然後再拿出來整形-2次發酵~

再放進鍋裡蒸...

還好我的麵包機是精工的

除了吐司連蘿蔔糕都靠他了~

在買麵包機之前

我研究了很多台

威寶的~我看到很多網友到最後都是把他當攪拌機來用耶！

我也是威寶的一台bm260、另一台bm15

我都用揉麵也 2到3次 放回內鍋在發酵

兩倍大 再選烤箱功能

選淺色 提早10分出爐

這樣皮就不會很硬

食譜可以上網找一下很多

也很好吃喔

我家兒子好愛喔

紅蘿蔔土司

紅蘿蔔泥180g（用果汁機打）

高粉275g

盬1t

酵母粉1t

糖5大匙

橄欖油2大匙

可以選擇單純揉麵休息20分

再選揉麵加發酵

可以包進葡萄干

最後發酵

選單烤功能

選淺色

提早10分出爐

不錯吃