[點心類]全麥雜糧歐式麵包 （耍心機版）

連吃5天的葡蔔乾小餐包（老公愛吃）、葡蔔乾麵包條（兒子愛吃），

看到被冷落的籐籃和核桃，加上老公從台灣帶來的蔓越莓乾，

那就來幫她們舉行同樂會吧～

全麥雜糧歐式麵包

美國金牌高粉200

沃爾瑪惠宜低粉35

美國金牌全麥粉25

蛋55、糖25、塩3

鮮奶135

法國金燕子酵母4

安佳有塩奶油20

統一生機蔓越莓乾（適量，先剪成小小片，才不傷麵包桶）

桂格即食大燕麥 1匙（喝湯的匙，取碎屑粉最佳）

炒熟核桃（適量，用手掰成屑塊）

30升烤箱，175度60分鐘

（烤20分鐘後加蓋鍚鉑紙避免烤焦）

松下105麵包機揉30分鐘，再加入酵母，揉6分鐘

再加入奶油，揉5分鐘

最後加入 蔓越莓＋燕麥片，揉8分鐘左右

天氣轉熱，室溫24度，取出麵團放長寬型保鮮盒發酵成1.8倍大

再將 核桃 用手揉方式，均匀揉進麵團裡

順便可將多餘氣體排掉

麵包籃裡灑上高筋麵粉（低筋會結塊）

將麵團捏成球型，放入準備好的麵團（捏口朝上，因為籐籃花樣在下）

20公分籐籃，剛好適用250～300克麵粉

二次發酵完成，倒扣在烤盤上，烤箱預熱175度，

用銳利的水果刀劃個花樣，然後送入烤箱

烤出來蠻像球型的

兒：好像卡通裡的那個、那個。。。

我：對！就是大大的咖啡色麵包對嗎？

早上喚兒子吃這個，他說太漂亮了，捨不得吃

（其實是已經吃下一個葡蔔乾餐包＋鮮奶 ）

每次看到兒子驚喜的表情，述說我做的麵包餐點像卡通裡的食物

就讓我暗爽：

媽咪又再做一回你的小叮噹 

PS。 心機在哪裡？  在即食大燕麥片，核桃可以挑出來，燕麥片就不行了吧？！

謝謝分享

天呀~~~~~~ 看起來超好吃的

這口味我好喜歡呀

謝謝版媽的分享

讚讚讚

真開心，有朋友喜歡這款歐包

其實真正歐包是低糖低油或根本沒油脂

為了讓家人接受

所以才加些油糖

補上果乾照片：

桂格即食大燕麥10克

統一蔓越莓20克

炒熟桃桃30克

基礎發酵後，將核桃仁以手揉方式揉進麵團裡，才不傷麵包桶塗層

謝謝分享

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照片上那台  長帝烤箱  是去年10月下旬買的

現在已經出問題了，下方的加熱管有一支壞了

難怪我這陣子烤麵包的上色像斑馬紋、時間變長

前几天烤餅乾才發現  

真的不能貪便宜（這台是大陸品牌，30升，368RMB）

還在天人交戰 是要送修（如果送修，那有10天都得吃外頭的麵包）

還是買一台新的（國際品牌的）。。。