[點心類]大小通吃的起司雞肉包

小朋友喜歡吃的起司包入中式的包子中,

用雞肉和洋蔥取代原來的豬絞肉與青蔥,

中式包子多了濃濃的日式風喔!

材料：

包子皮

中粉   250g

低粉    50g

乾酵母   5g

糖      30g

奶粉    2大匙

水      180cc

鹽      1/4小匙

包子餡

雞胸肉    1片

洋蔥    1/2個

太白粉   少許

鹽       適量

黑胡椒    少許

起司絲     60g

包子皮作法

將所有粉類過篩後加入常溫水,揉至麵團光滑不黏手,放置盆中覆蓋濕布發酵

發酵時間是室溫而定,通常發酵至兩倍大即可

小叮嚀:天冷時我會放進微波爐,裡面放一杯熱水,讓微波爐內有高溫及水氣

       一來發酵快,麵團也不會變乾

包子餡作法

雞胸肉切片後用太白粉及鹽巴、胡椒抓醃,放置約20分

洋蔥切絲,起油鍋將洋蔥炒軟後加入醃好的雞胸肉片拌炒至熟即可

起鍋後記得用漏勺將多餘水分瀝出,放涼備用

最後

將發酵好的麵糰分成10等分,醒麵10分鐘後就可以開始包包子囉

把放涼的內餡加入起司絲拌勻後分成10等分包入包子中

包子包好後記得再醒麵15分鐘

入鍋蒸10分鐘即可上桌!!

【此則發言因違反討論區規則或其他原因，已被刪除】

好想吃哦!