*西芹奶燴鮭魚*
準備材料:
1.西芹三片
2.鮭魚一片
3.鮮奶250cc
4.無鹽奶油少許
5.蒜末一匙
6.麵粉水一碗
7.九層塔4~5片
調味料:
1.鹽
2.柴魚粉
3.黑胡椒粒
烹調時間:
約十五分鐘
做法:
1.西芹切斜片,鮭魚切指狀大小,都川燙好在一邊備用
2.用無鹽奶油炒香蒜末(溫度不要太高,慢慢炒就好),香味出來後加入鮮奶
3.鮮奶加入後一邊攪拌一邊倒入調好的麵粉水芶芡
4.呈現糊狀之後加入調味料和切碎的九層塔葉拌勻
5.再把川燙好的西芹及鮭魚加入拌勻即可盛盤
小秘訣:
做奶糊時要在鮮奶還是冷的狀態下倒入麵粉糊,並要不斷攪拌才不會結塊
小發現:
這個蒜味奶糊的味道跟我上次去TASTY吃到的麵包塗"焗烤磨菇醬"味道差不多,所以也可以加入磨菇試試看