[點心類]夜市小吃在家做~親子廚房之"脆皮炸鮮奶"

每次去逛士林夜市

小孩們總要來份"炸鮮奶"解解饞

他們總是好奇著鮮奶不是液態的嗎? 怎麼可以炸?

為了一解小孩的疑慮

媽媽我認真研究了一下

噹啷~~ 成功做出美味可口的脆皮炸鮮奶囉

鮮奶凍材料:

鮮奶 2杯 (約480cc)

細砂糖 2大匙

無鹽奶油 5g

鹽 少許

玉米粉 6大匙

作法:

1. 先用120cc鮮奶加玉米粉拌勻(類似勾芡水)

2. 將剩餘牛奶加溫後, 轉小火加糖、鹽、奶油攪拌至糖融化, 將作法1倒入(記得一邊攪拌喔), 煮滾後熄火, 裝入平盤中放涼後冷藏4小時

粉漿材料:  市售脆漿粉 100g, 水 150g (兩者調勻即可)

四小時過後~~

將油鍋加熱至160度, 將奶凍切塊, 裹上麵糊, 炸約20秒至金黃酥脆狀即可起鍋

剛出爐的炸鮮奶會爆漿, 小心燙口喔!

原來炸鮮奶一點都不難

小小點心, 大大滿足孩子的味蕾~

聽到小孩一邊開心的吃

一邊說出: 媽媽, 你好厲害喔, 什麼都會做耶!

哈哈~ 為娘的就甘願「揮汗拼灶咖」了

歡迎至我的部落格看看, 有更多美味食譜分享喔http://missjuliayen.pixnet.net/blog/post/373713368

版媽好厲害喔,你家公子真幸福

謝謝誇獎

每日料理三餐外，也喜愛變出他們喜愛的小點心

好厲害！

口水都要流下了

謝謝!

這鮮奶凍做好後, 也可以沾花生粉, 椰子粉, 芝麻粉做成各式雪花糕

很適合在這麼熱的天吃喔