[粥飯麵]海鮮菠菜義大利麵(義大利麵)

海鮮菠菜義大利麵(義大利麵)

特色：高蛋白及鈣、鎂、鐵，長壯壯

【營養分析1人份】

熱量     341.7kcal

脂肪      7.8g

蛋白質    16.1g

鐵質      3.7mg

鈣質      88mg

份量：4人份

材料：

【麵】

中筋麵粉       200g

杜蘭小麥麵粉   50g

雞蛋           1顆

菠菜汁         90cc

橄欖油         適量

鹽              1g

【配料】

蝦仁           20個

小卷            1隻

海蛤           20個

洋蔥          1/2顆

蒜頭            4瓣

紅黃甜椒       適量

作法：

【製麵】

1. 愛麵機安裝上義大利麵模頭。

2. 中筋麵粉以及杜蘭小麥麵粉充分混勻後，放入愛麵機中。

3. 菠菜汁與雞蛋液混勻於杯中備用。

4. 啟動愛麵機，挑選一杯麵粉量的模式，於啟動後兩分鐘內，慢慢加入步驟3的混合液。

5.大約3分鐘待愛麵機出麵時，依據個人喜好長度，運用隨機配件進行裁麵。

6. 適度撒上些許麵粉，避免製作好的菠菜義大利麵粘和。

7. 製麵時，請先滾煮開水，並適量放入橄欖油及鹽。橄欖油可以避免菠菜義大利麵於滾煮過程中黏在一起。

【料理】

1. 將小卷切段、海蛤吐砂、蝦仁去泥腸並刻花。

2. 洋蔥切丁、蒜頭切片。

3. 紅黃甜椒則切成細丁。

4. 先爆香洋蔥及蒜頭，放入海蛤拌炒，再放入小卷及蝦仁。

5. 最後，放入煮好的菠菜義大利麵，適度快炒，並依據個人口味調味即可。

小編說：

我們採用當日現撈的海產，期待提供優質的高蛋白質。蛋白質又稱人體的建築師，各項細胞均需蛋白質來建造，在小朋友的成長過程中扮演了非常重要的角色。菠菜汁則富含鐵質等，鐵在紅血球製造過程中具重要功能。此外，此道料理含豐富的鈣及鎂，希望這道料理可以提供孩子在體格發育上的營養需求。

(營養分析／營養師程涵宇)

謝謝分享!!

看起來好好吃

看起來真好吃!!流口水了啦~~

就像餐廳煮的一樣

但是自己作更健康

準備的食材不多 烹煮步驟也少 

超甘心的 謝謝分享