[蔬果類]零技巧 ● 超 easy 和風醃黃瓜 ● 小朋友也可以動手幫忙喔！ ❤❤

原文出處：曼達愛吃鬼 http://ppt.cc/wsmA

料理名稱：和風醃黃瓜

撰稿日期：2014年1月

材料：新鮮小黃瓜數根、蒜頭數顆、薄鹽醬油、和風柚子醬

平常沒有在下廚的人兒，下班只得買外食回家配電視

選擇只能是今天買A便當店、明天買B、後天買C，真的是會吃到膩

想要偶爾為家中菜色增添變化的話，不妨從「免開火」的簡單菜色下手 

首先，請準備要醃製的小黃瓜及蒜頭

不知道該怎麼買的話，記得小黃瓜要挑選表皮突起顆粒明顯刺刺的下手

這是新鮮的證明，做出來的醃黃瓜才會清脆好吃！

蒜頭記得買剝好的，回家可以省去不少功夫

曼達現在都買有產銷履歷或是有機認證的食材

總覺得能吃得比較安心，但也讓家中伙食費增加啦

Step 1：蒜頭切末

為了方便保存，曼達找了 Glass Lock 的密封玻璃保鮮盒來裝

不必擔心醃漬物弄得冰箱「五味雜陳」  >"<

每次要吃可以用乾淨無水的筷子夾出一些到小碟中

和果醬一樣，食物避免另外碰水，可以延長保鮮期限，也比較不容易變質發霉

Step 2：小黃瓜洗淨後切塊

愛大口吃切大塊、愛細細品嘗就切小塊

喜歡咬起來喀喀作響的口感就豪邁的下大刀吧！

想要來點變化就亂切也OK，要雕花也隨便你，完全零規則 

Step 3：調味

曼達平常吃東西的口味偏淡，所以家中料理也追求口感清爽少負擔

一般大賣場或超市都有陳列販售各式各樣不同風味的調味料

這回我選擇的是龜甲萬的薄鹽醬油及統一的和風柚子醬

用1：1的比例淋入適量，以能拌到所有材料的量為原則

因為兩者味道都不重，就算失手多倒了點也不必擔心會鹹嘟嘟

Step 4：加入少許鹽巴及白糖

這盒小黃瓜是為了「小鑫鑫」及他們家的小少爺「卓小龍」而做的，

他們家吃「重鹹」

所以曼達額外加了一點點鹽巴增加味道

也灑了少許白糖讓小黃瓜的口味更有層次

「成人版」的也可以依照個人喜好加入其它調味料或是少許辣椒

這盤是給小朋友會吃的，就沒太重口味囉！  

Step 5：零技巧亂亂拌

最後一個步驟超 easy，拿根鐵湯匙請家中小朋友幫忙就可以囉

「你可以幫媽咪的忙，把小黃瓜拌均勻，讓它變宇宙超級無敵霹靂好吃嘛~」

 (務必搭配超誇張高八度音調！！)

孩子有機會參與料理製作會 super 開心，也會超有成就感！ (然後四處去臭屁~)

神奇的是~ 連本來挑食的小朋友因為那是自己做的，

也會乖乖吃下去喔！ (好好騙  )

拌好後蓋起來，放到冰箱冰一個晚上，隔天就能嘗到清脆的和風醃黃瓜囉

超 easy 和風小黃瓜製作教學結束，曼達老師下台一鞠躬

(真的太簡單了啦，不好意思捏  >////<)

謝謝分享

謝謝分享

下次試試看

讓我家小孩自己做會不會就把小黃瓜吃下肚

目前會吃的蔬菜只有紅蘿蔔.而且只吃少量的幾片而已

不客氣~

有空在家真的超推薦自己動手做喔 ^^

(不然食安問題好可怕，還是少吃外食或是加工品比較好)

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多謝分享唷~

大人版的口味可以加辣椒一起進去醃唷 ^^

哇，真的超簡單欸

這樣用起來 之後還可以拿來當零食吃 真是享受啊