[點心類]請問燕子大包裝酵母粉適合嗎? (請有經驗的媽媽幫忙回一下) 感恩!

先祝福各位媽媽：　中秋節快樂，闔家平安！

請問燕子大包裝酵母粉適合嗎?  今天去烘焙行 問老闆 他說燕子排的大包裝雖然便宜 ，但是如果沒保存好酵母會慢慢變的品質不好，除非用量很大，他說那個可以做50公斤的麵粉 不建議我買，我跟她說我通常買日正的 他說那品質是酵母粉中最不好了，我就買了店裡分裝的50g燕子的，他說可以用大概5KG麵粉，價格$48元，我想請問:

1. 這樣我適合買500g 大包裝，價格約$120-150的酵母粉嗎？因為覺得用量還蠻大的　常常都需要補貨日正的　幾乎一星期用掉１盒　

2  我一星期會用掉1.5-2.0公斤的中粉做黑糖饅頭 通常也都在全聯買一包$47，如果照我這種做麵包的速度，是否適合去momo或是pchome 網路訂購 水手牌  10公斤裝的? 請問網路上的強力麵粉是指高粉還是中粉？　　找不到有中粉的字樣，請問要選那一項啊？

3.　另外我也會混著做吐司，因為有時做了會送朋友吃，所以用量也不少，有時一星期也是做２－３條土司，這樣我適合買１０公斤裝的高粉嗎　？　（在網路上都是寫強力粉，所以不招到怎樣選？）　http://www.momoshop.com.tw/mosearch/%E6%B0%B4%E6%89%8B%E7%89%8C-%E9%BA%B5%E7%B2%89.html

我自己也是買大包裝的酵母粉，我冰在冷藏已超過ㄧ年，拿出來用都還很ok,我先把封口密封好，再用密封袋包起來放在冷藏門邊。

我ㄧ直都買水手牌10公斤裝，妳的量是可以買，我買回來先用大密封袋分裝成4-5包，然後放兩三包在冰箱冷凍庫，這樣確實能省蠻多錢，自從去年五月買麵包機後就ㄧ直這樣做，好像也買了五六次麵粉，完全不需要買外面麵包，前兩個月買了烤箱，麵包更有變化了。

強力粉是高筋，粉心粉是中粉，蛋糕粉是低筋

(原作者於 2014-09-08 17:39:45 重新編輯過)

謝謝，Sarah媽咪的回覆，感恩!

我也是買大包裝 我不知道可以放冰箱冷藏 我用常溫 果然 剩下很多都壞了