[詢問]媽咪們快速準備三餐的小撇步!?

還沒生二寶前，家裡的三餐都是我在準備，

就算要帶小孩去幼稚園什麼的，

我覺得家裡的事情一個人都可以安排得很好，

但二寶出生後要一次兼顧兩個小朋友

做菜的問題讓我變得很困擾

現在幾乎是做完午餐 就開始要準備晚餐了

累得沒有時間喘口氣..

想請問媽咪們準備家人晚餐大概都花多少時間呢??

有很快速又可以兼顧健康的方式嗎??

魚、肉類 用氣炸鍋

青菜類 用川燙或快炒

湯類 用電鍋

版媽要準備幾人份呢? 大部分是哪種料理方式?

我現在大寶在2個月才出生

每天早餐跟晚餐都是我準備的(因為有再上班所以中午公婆自行處理)

我婆婆是傳統煮法喜歡用瓦斯爐煮連煮湯也是用瓦斯慢慢熬~~而且喜歡邊煮邊準備食材

所以往往煮一頓都比較耗時又容易把料理台弄得很亂

像我自己的方式~~早餐如果不是買現成的~~就是煮粥或麵類的東西~前天晚上睡覺前我就會把蔬菜或肉類等食材準備好(煮粥的話就要前天晚上多煮點白飯備用摟~~)

放在保鮮盒隔天起床直接下鍋煮通常10~15分鐘可以搞定

晚餐的話我是會請婆婆先幫我準備需要的食材~等我回家立刻煮~~~(版媽可以在準備中午食材的時候一起把晚餐食材備好)

湯類我一定是放電鍋煮~~瓦斯爐一邊用平底鍋煎魚~~一邊用炒鍋炒菜~~這樣三邊同時進行速度快很多!!

假日有空我也會魯一些肉類或是大鍋菜之類的分一包一包冷凍~~有時候可以電鍋加熱就可以吃了

家裡有小朋友也可以頓一些蔬菜湯或是魚骨湯~~一樣分裝一包一包的臨時煮個麵或粥~~都可以當高湯用喔!

希望以上的經驗談可以對你有幫助摟~~~

完全懂那種準備好午餐就開始想下一頓的心情

我會做菜的時候還滿善用萬用鍋的

會一邊用瓦斯爐 一邊用萬用鍋處理需要入味、燉煮的東西

這樣會比較省時間...

或是燉一鍋菜.滷肉.豬腳 可以分幾次吃跟帶便當~~

湯用快鍋煮,省時又省瓦斯,有免火再煮的功能,然後煮飯,兩邊的瓦斯爐,一邊炒青菜,一邊用平底鍋,

煎肉類或魚

如果不想煮很多道菜,也可以考慮煮咖哩或丼飯,煮咖哩時,紅蘿蔔和馬鈴薯先用一點水煮到8分熟,再加到

咖哩裡面一起煮,可以省下很多時間

我就是那個一天要煮四次

(三餐, 因為有一餐是給哥哥在下午四點當晚餐吃的)

而且加上我要接送小孩

所以那種心情我可以體會

因為我家小孩對麵粉. 牛奶. 豆漿和蛋過敏

因此我也研究過要怎麼煮會比較輕鬆些

早餐:

1. 稀飯

前一天先用電鍋預約功能煮, 我會放任何五穀類的米來煮, 會比較營養, 隔天用瓦斯再加絞肉或是吻仔魚或其他肉類的東西, 甚至加高麗菜. 紅蘿蔔. 山藥等

2. 飯糰

前一天用電鍋預約功能煮白飯, 隔天用肉鬆或是鮭魚攪拌就可以

3. 地瓜

前一天用電鍋預約功能煮地瓜

4. 煎蘿蔔糕或蒸碗糕

5. 饅頭

6. 前一晚的晚餐吃剩的炒米粉, 隔天早上加熱就可以

7. 乾麵 (加事先冰在冷涷的魯汁)

午餐或晚餐:

1. 煎火鍋薄片的牛肉或是豬肉, 再撒上一些胡椒鹽就很好吃

2. 烤魚 (烤秋刀魚. 鮭魚. 鯖魚等)

3. 水餃

4. 煮一大鍋的魯肉, 再燙麵, 再加魯肉汁, 就變成乾麵, 配燙青菜就很快

(魯好的魯肉可以分很多小包冰在冷涷, 用來以後當乾麵就很快

甚至可以變成魯肉飯)

5. 咖哩飯

6. 炒米粉

7. 燙五花肉切薄片, 沾蒜味醬油

8. 雞絲飯 (買土雞腿, 再煮一鍋滾水後, 將雞腿放入, 開小火, 大約煮30~40分鐘

再放入冰水中, 用手弄成雞絲, 淋上油蔥醬, 就成了雞絲飯)

9. 蔥油雞 (做法和雞絲飯一樣, 只是將雞腿切成一塊一塊....)

10. 香菇雞湯 (雞肉沾醬油就可以吃)

11. 絞肉放醬油和水拿去大同電鍋蒸

12. 魯五花肉, 可以配飯, 甚至可以當刈包吃

而我有時還會利用烤箱烤魚, 或是烤雞腿. 肉片, 這樣都很方便......

至於湯, 我甚至有時用大同電鍋煮.......

(原作者於 2014-10-30 21:08:24 重新編輯過)

樓上媽咪說的飛利浦萬用鍋我也在考慮要買一台

有看過其他媽咪分享可以蒸包子燉雞湯

整個很方便又省瓦斯...

料理方式好像滿多變化的