[點心類]新口味紅豆布丁

紅蘿蔔紅豆焦糖布丁:一.先用無鹽奶油加紅蘿蔔煸香

二.全脂鮮奶175ml加適量黑糖.煮溶不能煮滾加入紅蘿蔔片及兩大匙煮好的紅豆湯用果汁機打好放涼

三另一個鍋子打兩顆雞蛋.再慢慢加入打好紅蘿蔔牛奶.

四.到入玻璃容器五.電鍋先預熱放入電鍋外約放一杯半水蒸好悶10分鐘 內鍋也要放水

焦糖醬:用一個厚底小鍋子把50克紅砂糖和一匙水放入，用中火煮. 到煮沸前不要搖動鍋子.此時泡泡會開始慢慢變大，並會噴濺，此時糖開始變黃, 焦味散出，讓它上色到深咖啡色並看來濃稠時，呈現黏稠狀時加入(黑糖及熱開水拌勻)煮滾後放涼.等布丁放涼後要拿去冰就可以加了。

試過好多種有南瓜跟番薯.紅蘿蔔.這次是加了紅豆.分給同事及他們的小孩吃.反應都不錯

我的布丁不加任何香料.想讓孩子吃有真蛋的布丁.為什麼用這些食材作.是因為小孩挑食.眼睛又不好.這些食材都富含胡蘿蔔素.用點奶油炒熟也把他們的營養素提了出來.

圖一布丁下面灰灰就是紅豆渣

感謝媽咪分享

謝謝分享

【此則發言因違反討論區規則或其他原因，已被刪除】