[粥飯麵]火紅有理-蕃茄飯。懶到極致之一鍋搞定<蕃茄蝦仁培根飯>。

最近蕃茄飯好紅，終於偶也來試試了，還真的方便好吃，果然火紅有理。看了網路上一些分享文，自己在用手邊食材做了<蕃茄蝦仁培根飯>。還真的頗簡單，也挺好吃的，因為怕不好吃，只煮一杯米，結果後來吃不夠…

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這個晚上就這樣一鍋搞定，免油煙免開瓦斯爐，媽媽真的很輕鬆喔!!

食材

牛蕃茄1粒

培根一片

小白菜一小株

香菇3朵

米1杯

蝦仁10個

蒜頭5粒

米1杯

水0.7杯

調味料

橄欖油2匙

黑胡椒適量

作法

把要放入食材切成小塊，培根、小白菜、泡過的香菇…等。

米洗好，放入水，我是用泡過的香菇水。米和水比例~1：0.7。

把蕃茄蒂頭挖掉，放入鍋中，把其他食材擺旁邊。

加入橄欖油和黑胡椒。

放入大同電鍋中，外鍋一杯水。

跳起後悶5分鐘，攪拌一下，即可上桌。

我們家愛吃起司，所以每人盛蕃茄飯到碗中後，再放入一片起司。捎拌一下即可吃囉!!

小筆記

水真的不能加太多，網路上失敗狀況都是水加太多，黃金比例是米：水＝1：0.7。因我有泡香菇的水，我是直接用香菇水代替水。

順便加入蒜頭切片，預防感冒，小白菜可以更多一點，因為煮完，菜都不見了。其他像高麗菜或是青江菜切小塊都很合適。

剛煮好的蕃茄飯，上頭放一片起司片，融入飯中，這種起司飯讓小朋友很喜歡。

真的好方便，以後會常煮，變化不同食材囉!!下次想加入筊白筍、南瓜、馬鈴薯、蘆筍…等。

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謝謝分享..請問要加鹽嗎

因為培根有鹹 我就沒加鹽  另外我有加黑胡椒  就蠻有味道的喔

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