[粥飯麵]很夯的蕃茄飯!

這鍋飯是我想煮很久但卻遲遲未行動的料理,直到這星期天,才一早起來動手做!

剛好是寶貝們的游泳課日,簡單吃個早午餐,不用擔心肚子餓,也不用擔心吃太飽,游泳課會直接吐在泳池裡

星期天通常一家大小會睡到很晚,也讓我有時間準備!!

上網看了網友分享食譜,馬上來動手!

但我的食材不太一樣,我把培根換成豬里肌切丁---要先用蒜末,醬油,糖先醃過備用

還另外加了蔬菜!!

看了二三篇的食譜,都是很簡單的加肉和蕃茄並沒有提到蔬菜,因為我很愛吃菜,也懶得另外炒一道,

就直接把高麗菜切小片放進去!

材料:

六人份(若一人吃一碗的話)

二杯白米,雞高湯(可用清水代替)豬里肌三片,一大顆蕃茄,高麗菜五分之一顆,塩一茶匙,

奶油一大匙(一杯米是配1/2匙),黑胡椒,蒜未適量.

1.豬里肌切丁後用米酒(去腥)蒜未,糖,醬油醃十分鐘

2.把二杯白米洗淨備用

3.高麗菜洗淨切小塊狀

4.將雞高湯加入洗好的二杯白米中,二杯白米我加了二杯高湯--->應該加1.8杯就好

(食譜是一杯配0.9杯,我貪心加了一杯配一杯雞高湯,飯會變太黏)

5.再加入里肌肉丁,高麗菜,奶油,塩,黑胡椒,因為里肌肉丁裡已有蒜未,我就沒再另外加蒜未

(再加入里肌肉丁前,我發現顏色太深,怕煮出來的飯會黑黑的影響美觀,

於是我用白開水洗了幾遍,讓它顏色沒那麼深,想說飯裡有加塩巴,味道應不會太淡)

完成下例圖片,心想其它網友照片水至少有淹過食材再多一點,我怎麼是剛好,而且有點小不足

我還偷偷多加了湯水了(多了0.2杯)

我想我應該是材料放太多的關係..不管了煮了再說

外鍋放一杯水,按下去煮,跳起來悶十分鐘!一開鍋,奶油的香氣撲鼻來,蕃茄趕緊趁熱去皮,

把蕃茄和飯攪拌均勻後試吃,我是有點擔心的(我怕奶味太重)

試吃結果:飯太硬,有些還未全熟,奶味真的很重,怕小朋友不敢吃呢!

唉!失敗了嗎,不管啦,外鍋再放一杯水先把飯煮熟再說..

問老公及婆婆奶味太重要如何蓋掉味道,他們都不知

我心中的答案是檸檬(但家裡檸檬剛好被我吃完)....但好像也不太對味

唉,只好等第二次煮熟再做打算

第二次跳來我悶了好久,事實上是我想讓老公去試,因為害怕再次嚐試失敗!

老公說:嗯!好吃

我問奶味不會很濃嗎!!我怕小朋友不敢吃!!

老公說:不會耶!聞起來濃但吃起來味道不重

芯先起床,讓芯先吃,她說好吃!我就放心了

我自己吃的感覺是

缺點:飯太黏,肉丁不夠味

結論:1.二杯米配1.8杯水,2.肉丁要夠味,3.盡可能材料不要放太多(我多加了菜)

ANYWAY 總的成果還是成功的!

因為老公吃二碗,恩芯各吃一碗!!

蕃茄飯再配上蕃茄排骨海帶黃豆芽菜湯

真是幸福的茄紅素大餐呀!

更多食譜分享在:

圈的阿哩阿雜

http://mago1231g.pixnet.net/blog/post/248063398

一直很想做做看

改天有機會一定要來試試

之前有做過~味道很清爽

好吃豐富又營養

感謝分享食譜唷!!!