[海鮮類]食譜 ● 啤酒蝦 ● 讓另一半刮目相看的吮指美味！

原文出處：曼達愛吃鬼

http://ppt.cc/9NBh

料理名稱：爸爸的最愛 ● 啤酒蝦

撰稿日期：2014年12月

材料：新鮮活跳蝦半斤、金牌啤酒一罐、薑片少許、蔥花少許、鹽

2014年的最後一篇部落格文就以超簡單

人人可上手的「啤酒蝦」來作個完美 ENGING 吧！ 

材料：金牌啤酒

「酒」沒有特別限定，端看大家喜歡的味道決定購買品牌

跟用米酒煮的「燒酒蝦」相比，用啤酒入菜的口感更為滑順、略帶甜味

就算是平日滴酒不沾的人，吃這道也很OK，身邊試過的朋友幾乎都一吃上癮

知道作法那~麼簡單後更是躍躍欲試唷  

材料：活跳蝦半斤

在公司附近的黃昏市場買到大隻的新鮮活跳蝦

平常買到的小小蝦根本不能比

明明就是不第一次煮活蝦，這麼大隻又跳來跳去還是著實嚇到我了

連小布丁都被嚇到不斷哭喊著「怕怕」

後面連續好幾天看到阿木提著大包小包回家

都喃喃自語地說「蝦蝦、蝦蝦...」邊後退好幾步

看來「活跳蝦」事件在他的心裡留下了小小陰影

隔沒多久，阿木又從市場買到了新鮮「活螃蟹」更是在他小小的傷口上又補了一槍

「蟹蟹...  蟹蟹... 」 

這小孩以後長大會不會拒吃海鮮啊...

因為阿木自己也很ㄘㄨㄚˋ

所以還先用蓋子蓋住把蝦子們都悶暈不會動之後才開始料理

Step1：啤酒下鍋

實際料理發現，半斤到1斤的蝦用1罐啤酒都還很OK

大家煮比較多或是喜歡酒味比較重的話

啤酒的量都可以再自行按比例增加

或是可以改用台啤，更夠味  

Step2：薑片入鍋

2-4人的小家庭，平常不常下廚、或是不常使用佐料

常會有在超市買了整把「蔥」、「薑」、「蒜」，用沒多少就冰到壞掉的困擾

曼達的作法是每次採買回家時

就會將這些食材切成料理需要用到的大小

如薑片、蔥花、蒜末等

再用夾鍊袋包好冰至冷凍庫，每次料理要用多少就拿多少，超方便！ 

Step3：鮮蝦下鍋

蝦子超快熟，差不多燜個30秒就全紅囉

再翻一翻滾個10分鐘

Step4：下調味料&蔥花，大功告成！

加鹽、烹大師、蔥花稍微拌一拌後就能起鍋

(失手加太重也完全不用擔心，反正蝦殼會剝掉咩~)

(又是道零失誤的超簡單懶人料理  )

整道菜從開始煮到上桌只需要短短3分鐘

(也不要滾太久，不然酒味跑光光就不香囉！)

而且能讓家人或是另一半覺得你的廚藝高超、爆利害！！

快動手試試吧