[湯類]今年過年年菜創意新吃法！

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每當過年家家戶戶都會準備出許多好吃的過年年菜，可是每次吃到的過年年菜總是固定那幾個口味，是不是覺得有點膩呢？其實過年年菜其實也能發揮創意，創造出新年新氣象唷!!小編今天就是要來教教大家，如何利用泡菜做出不一樣的過年年菜！快來看看泡菜可以料理出什麼特色的過年年菜吧～

創意過年年菜—泡菜火鍋

過年圍爐吃火鍋喻有闔家團圓的意思

泡菜火鍋最重要的就是湯頭了，可以利用蔬菜、水果熬煮出鮮甜的湯頭後，再加入招牌泡菜加以調味，這樣不僅能夠吃到酸脆的泡菜，也能喝到鮮甜的湯唷！

食材：

招牌泡菜、凍豆腐、金針菇、牛肉片、無鹽雞高湯。

做法:

先將凍豆腐切塊、金針菇洗淨後，水滾後依序放入青菜、水果燉煮，讓甜味溶出湯頭，然後依序放入泡菜、凍豆腐、金針菇一起煮。煮開後加入牛肉片煮熟即可食用。

創意過年年菜—泡菜水餃

水餃的形狀似金元寶，所以有招財進寶的象徵唷

 泡菜水餃的風味特色主要在水餃的內餡，因為餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味哦！

食材:

豬絞肉、招牌泡菜、水餃皮、胡椒鹽、香油、醬油。

做法:

將招牌泡菜用剪刀剪碎並擠乾湯汁後，與豬絞肉混合並加入適量的香油及醬油調味，將所有食材混合均勻後拍打至有黏性的狀態。

完成以上步驟後即可開始動手包水餃，接著將包好的水餃放入滾水當中煮至水餃表面膨脹即可撈起食用。

創意過年年菜—泡菜炒年糕

年糕在過年年菜當中，有年年高昇的意思

酸酸辣辣又帶點甜味的泡菜炒年糕，絕對會是過年年菜的最佳首選！

食材:

招牌泡菜、年糕、洋蔥、蔥、蒜末、絞肉、醬油、香油、糖、鹽

做法:

先將洋蔥切絲、蔥切段備用；年糕也利用熱水先行煮軟備用。

熱好鍋後下一點油，放入絞肉、適量的泡菜、洋蔥、蔥白及蒜末炒香，炒出香味後再加一碗水，放入年糕；接著加入醬油、糖、鹽巴等調味料加以拌炒至年糕入味；最後再將剩下的招牌泡菜及蔥綠加入拌攪幾下，即可關火。

 看完各種泡菜口味的過年年菜後，是不是很想馬上動手做做看呢？想要製作酸甜好吃的泡菜料理，你除了上網google吸引你的食譜外，也應該挑選天然、新鮮的泡菜，如此做出來的過年年菜才會既美味又健康哦！小編在這裡要推薦各位可以用「益康招牌泡菜」來動手做佳餚，天然無多餘加味的招牌泡菜是深受媒體與消費者認同的絕佳美食，更是過年伴手禮的首選哦～

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