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美娜每次跟朋友在喝下午茶時,總會點一份現製鬆餅來品嘗,格子狀酥酥脆脆的鬆餅每次都讓我回味不已,有的時候突然嘴饞又沒辦法去美娜甜心的話,真的是會讓人痛不欲生阿!
這時候美娜就會翻開鬆餅食譜,在家DIY解解饞,網路上或書上的鬆餅食譜並不難找,作法也不難,一下子鬆餅就完成了,現在就讓我來分享罪惡的鬆餅食譜給大家,趕快動手做做看嘍~
鬆餅食譜材料:
低筋麵粉180g、泡打粉1.5茶匙、全麥麵粉15g、細砂糖70g、鹽1/4茶匙、無鹽奶油15g、雞蛋2顆、牛奶210g、香草九3/4茶匙。
鬆餅食譜步驟1
將低筋麵粉、泡打粉混合後過篩,接著將全麥麵粉、細砂糖及鹽加入混合均勻,然後將無鹽奶油微波加溫約20-30秒使它融化備用(或者隔水加熱融化)。
鬆餅食譜步驟2
接著依序將牛奶、雞蛋、無鹽奶油和香草九加入麵粉中,再使用打蛋器混合攪拌均勻,靜置20~25分鐘讓鬆餅糊出現小泡泡後即可使用!(也可以進冰箱冷藏,隔天再取出烘烤喔!)
鬆餅食譜步驟3
靜置的時間剛好可以讓鬆餅機預熱,鬆餅的造型完全取決於鬆餅機哦,使用鬆餅機最大的關鍵就是與使用烤箱一樣需要預熱,並且中心的溫度要一致,如此一來才能烘烤出外表金黃的自製鬆餅!
鬆餅食譜步驟4
等到機器預熱完成,即可以開始製作好吃美味的自製鬆餅嘍!記得將鬆餅糊倒入鬆餅機前,先將鬆餅機烤盤輕刷上一層薄薄的奶油,如此可以降低鬆餅皮黏在烤盤上的機率,讓烤出來的鬆餅更美更漂亮唷!
※注意※鬆餅糊倒進鬆餅機時,也必須要等到它泡泡浮上來後,再蓋下鬆餅機的蓋子哦,這樣做出來的鬆餅會更加扎實、好吃!
接著等烘烤完成後,美味的鬆餅也就完成嘍~這時熱呼呼的鬆餅口感絕對是最佳的,我都會準備好蜂蜜等著它出爐,酥酥脆脆的鬆餅淋上蜂蜜,口感絕佳啊!!除了蜂蜜之外,美娜也推薦你們可以塗抹果醬、巧克力醬、冰淇淋,或者加上起士片,只要你想得到的能嘗試看看唷~
美娜分享的鬆餅食譜是不是讓你簡單就上手呢?雖然做出來的鬆餅暫時能讓美娜解解饞,可是香氣跟口感實在與店裡的鬆餅差太多啦!因此美娜還是決定動身前往美娜甜心吃下午茶了!
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