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全家都愛喝熱熱的濃湯,而且加了海鮮的濃湯更鮮美,
這次要以白醬的方式煮出不同味道的濃湯,讓老公與小孩都有個更美味的驚喜,
而且這道白醬海鮮濃湯好做又簡單。
食材如下:
紅蘿蔔----------------------------------1條
馬鈴薯 ---------------------------------1顆
洋蔥 ------------------------------------1顆
杏鮑菇 ----------------------------------3小條
花椰菜 ----------------------------------半朵
蝦子 -------------------------------------5尾
蛤蜊 -------------------------------------約20粒
蒜頭 -------------------------------------4顆
鮮奶 -------------------------------------約一碗
好侍北海道白醬料理塊 ------------------半塊
米酒 -------------------------------------少許
鹽 ---------------------------------------少許
水 ---------------------------------------約半鍋
油 ---------------------------------------少許
先將材料洗淨後,洋蔥一顆切成絲,花椰菜剝小顆,杏鮑菇切片,紅蘿蔔及馬鈴薯切塊。
海鮮部份,也先洗淨,放著先備用。
炒鍋中先放些許油,再放入切好的洋蔥,將洋蔥炒香。
將原先的鍋再放入杏鮑菇,一樣炒香杏鮑菇,炒香後盛起備用。
將紅蘿蔔、馬鈴薯、炒香的洋蔥、炒香的杏鮑菇,放入鍋中,
加水至淹過食材,再放入電鍋煮熟,湯頭也會很有味道,
電鍋外鍋要放約一杯米杯的水。
在等電鍋煮熟前的時間,可以先處理海鮮部份,先放入少許油,
再放入一些蒜頭,蒜頭炒香後放入蝦子,約略炒過蝦子後再放入少許水,
蓋上鍋蓋將蝦子稍微煮熟,約2分鐘打開鍋蓋翻炒。
加入少許鹽及米酒,再略微翻炒將酒精蒸發後即可。
盛起備用。
與蝦子同樣的做法,放入一些蒜頭炒香蛤蜊。
最後一樣加入少許鹽及米酒。
盛起備用。
為了不讓喝湯時還要挑殻,所以預先將殻都剝除,記得湯汁都要留著。
處理海鮮的過程,電鍋中的食材也好了,將一鍋湯再放入瓦斯爐,加入一半的好侍北海道白醬。
再加入一碗鮮奶,以及花椰菜、蝦子、蛤蜊等,等都煮滾後即完成,
一鍋好喝的白醬海鮮濃湯就這麼簡單啦。
當天喝不完的濃湯,隔天可以燙義大利麵,再淋上些許白醬海鮮濃湯,
就是超完美好吃的白醬海鮮義大利麵了。