[詢問]什麼是鷹嘴豆???要做什麼料理?

朋友送我一罐鷹嘴豆罐頭.

因為我從來沒有吃過鷹嘴豆,

想當然我連怎麼煮他都不知道啦,

所以想請問大家,

誰知道鷹嘴豆怎麼料理才好吃,

要做什麼樣的料理好呢??

給點意見吧

我昨天看電視剛好有看到營養師在介紹鷹嘴豆

鷹嘴豆又叫埃及豆或是雪蓮子，聽說營養價值很高

昨天營養師介紹的是一道沙拉

是把蒸熟的南瓜泥拌入一點點沙拉醬，然後加入煮熟的鷹嘴豆

最後再放上一大把綜合堅果和一小把蔓越莓

營養師說這道沙拉非常適合剛懷孕的媽媽(因為富含葉酸和各種營養素)

但好不好吃.....就要看個人口味啦

之前住國外，鷹嘴豆泥都是出現在墨西哥料理上的。

就沾個餅還是直接配飯吃，隨興。

我是這樣的啦

鷹嘴豆在南歐和中東地區似乎是非常重要的豆類食品，

但是在台灣好像不是那麼引起討論的食物，

不過鷹嘴豆都好像是非常具有營養價值的食物，

我也是收到朋友送的鷹嘴豆罐頭，品牌是Coppola，

這個品牌本身沒有鹽巴調味，

所以我是拿來作和其他蔬菜拌炒,

做成鷹嘴豆什錦炒，

既健康又好吃哦，你可以試試看。

之前住在中東

都吃應嘴豆料理

也就是俗稱埃及豆或雞豆

那邊都把她用成雞豆泥球~

磨成豆泥後理面加一些香料和松子~波菜打碎等(我會絞一點豬肉下去)把她捏成圓球 或圓餅狀

中東人都用炸的~我是用煎的

我們家常吃。因為還蠻美味的，尤其是它的營養價值很高，對皮膚也很好哦！

這裡有一個食譜，參考看看：

http://springorchid1.pixnet.net/blog/post/72766172