[點心類]起士(片)蛋糕

起士(片)蛋糕   9吋戚風蛋糕

材料：

A鍋：

蛋白7顆、

糖70克

B鍋：

蛋黃7顆、

糖50克、

牛奶110克、

油50克、

低筋麵粉120克、

玉米粉20克

起士片4片

以戚風蛋糕製程，170度55分鐘。

作法：

1. 將A鍋打到乾性發泡。

2. 將B鍋依序拌入鍋中拌勻。

3. 將蛋白霜分2次拌入B鍋，剩1/3蛋白霜時將麵糊拌回A鍋。

4. 蛋糕糊倒一半入烤模，舖上起士片，剩餘的麵糊再倒入烤模。

5. 進烤箱烤10-15分鐘取出劃十字。

6. 烤焙總時間55分鐘。(需烤到表面輕壓有沙沙的聲音)

7. 取出蛋糕倒扣到涼，即可。

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