材料
冬蔭公醬一包
檸檬葉 5片
香茅 1-2條
小番茄 6顆
青檸檬 1顆
泰國辣椒(可不用)2-3根
南薑 1小段
蘑菇 8-10顆
椰奶(可不用)適量
蝦子(可不用)適量
做法:
① 辣椒用刀背拍打幾下,香茅也是。香茅拍打完切成顆粒。南薑切片,檸檬葉撕成一半,小蕃茄洗淨切半。青檸檬榨汁。蘑菇切片或剖半也可以。
② 煮水大概500-600ml,待水滾以後放入辣椒,南薑,蘑菇跟香茅。
③ 大概2-3分鐘以後就可以加入冬蔭公湯料,如果有蝦也是現在下。3分鐘後試一下味再加魚露。
④ 加檸檬葉跟小蕃茄煮2分鐘,再加椰奶把顏色調漂亮。
⑤ 關火再下檸檬汁。完成
(原作者於 2015-03-27 00:40:08 重新編輯過)
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