[點心類]芋泥球

份量：12個

材料：芋頭1個，發酵無鹽奶油適量，黃砂糖適量，鮮奶適量

做法：

1.芋頭先削去厚厚的皮，並去除有黑點的部份

2.將芋頭去頭去尾，只保留中段(讓芋泥球口感鬆綿的小撇步)

3.將中段芋頭切小塊，鍋子內放蒸架加水蒸熟(或電鍋外鍋放2杯水)

  頭尾二段可以留下來做饅頭或是煮麵

4.將蒸熟的芋頭用叉子壓成泥(如喜歡顆粒感，則可不用全部壓泥)

5.芋頭泥趁熱加入奶油+黃砂糖，拌拌勻

(先試吃一口，調整甜度) (芋泥如太乾可以加一點點鮮奶調整濕度)

6.接著，將左手手掌弓起，放入芋泥，再用右手手掌再慢慢地搓圓

7.將芋泥球裝入密封保鮮盒中，冰箱冷藏，最佳賞味期是三天

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