[詢問]請教有用麵包機的媽媽

最近剛入手飛利浦的麵包機，今天第一次看食譜就有不懂的地方，請教各位：

1.蛋要打散再放進去嗎？還是直接打在裡面讓機器攪？如果要先自己打蛋要打到什麼程度？

2. 食譜內容有奶粉，如果我用牛奶取代水，是不是可以不用再加奶粉？其他材料需要調整嗎？

3.蛋糕發粉就是泡打粉嗎？

4.砂糖份量可以減少嗎？還是一定要按照食譜的量

5.忽然想到我有母奶庫存，可以取代牛奶來做麵包嗎？有沒有媽媽試過，會不會失敗或是做出來味道很怪？

因為我實在不擅長烹飪，所以問題很多，麻煩大家了～謝謝！

其實我自己做也很隨意，下面是我的一些經驗給你參考一下

1. 不用，機器就會攪了

2. 可以~我都會直接把食譜裡的水替換成牛奶，要注意牛奶不能太冰，以免酵母沒辦法順利發酵

3. 如果是做麵包的話應該是用酵母粉喔

4. 可以稍微減，但不能不加，糖是發酵的原料

5. 這個我沒有試過欸，期待妳做做看再來分享

除了自己調粉，我也有試過買外面調好的預拌粉來做，味道比較香也比較軟，而且超方便，只要加水跟奶油就好了，但價格就....，預算充足的話也可以試試看囉~