[蔬果類]原來洋蔥還分這麼多種，長知識了!

剛剛在網路上看到的文章介紹，原來洋蔥還分這麼多種，長知識了...

不管哪種煮法都是難不倒洋蔥的。洋蔥以品種來分，能分為四大派別，本土洋蔥、白皮洋蔥、紫皮洋蔥與黃皮洋蔥，不同種的洋蔥更擁有不同的特色與合適吃法喔！

本土洋蔥

甜度較高，皮薄易熟、肉質偏厚，吃起來爽脆，適合燉湯、熱炒、切絲做涼拌。

白洋蔥

俗稱「牛奶洋蔥」，水分以及甜度皆高，肉質細緻，較無辛味，長時間的烹煮能逼出滿滿甜味，並呈現美麗的金黃色澤，所以常用於燉煮或烘烤等時間較久的煮法。

紫洋蔥

質地較脆，水分比較少，口感辛辣爽口，通常被用來作為配色，適合生食，做成沙拉十分可口開胃，搭配肉類食用更是能增添美味。

黃洋蔥

又名球蔥，市面上最常見，肉質柔軟細緻，辣味較濃，水分比較多，適合烘烤、油炸，熬湯更會激發出黃皮洋蔥的美味。

來源 : 台灣好農部落格

剛開始我也不知道洋葱有分,我是自己買菜後,才被婆婆唸我洋葱買錯了,要買台灣的,不要買進口的!