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這次要試吃體驗的是【hiway.澎湖海味】澎湖海鮮干貝醬,這家廠商誠意十足,也非常地大方,一次寄來了兩罐,外面有註明是微辣風味。海鮮干貝醬就是我們平常說的XO醬,既然有了這澎湖海鮮干貝醬,當然要來看看可以怎麼好好善用在各種料理中呀!
玻璃瓶外面的標籤有註明無添加防腐劑,所以開封後需要冷藏保存,還有這些裡頭的海味,是來自澎湖的唷!
一打開瓶子,就聞到海鮮干貝醬濃濃的香氣,舀一匙澎湖海鮮干貝醬來看看,哇賽!裏頭的料超級豐富,有超多小魚乾,還可見到一顆顆完整的干貝,另外還有不少蘿蔔乾。
以下就是我利用這澎湖海鮮干貝醬做的幾道簡單的料理~
澎湖海鮮干貝醬煎蛋
澎湖海鮮干貝醬乾拌麵
有時如果懶得煮飯就可以來一碗澎湖海鮮乾拌麵,千萬別小看這碗乾拌麵,真的會吃完還想再來一碗,好吃到不行。作法超簡單,只要把煮熟的家常麵條加上澎湖海鮮干貝醬,再配點清脆的小黃瓜絲攪拌均勻,就是一碗清爽可口又頂級的乾拌麵囉!
澎湖海鮮干貝醬炒飯
這一道炒飯我一定要大力推薦,因為本來我怕翔翔不敢吃辣,所以在還沒加入澎湖海鮮干貝醬前先盛了一碗給他吃,其餘的炒飯我才加澎湖海鮮干貝醬繼續拌炒。不料翔翔吃了原味的兩口就不要吃了,後來看到我和我老公吃的炒飯跟他的好像不一樣,就一直說他也要吃有加澎湖海鮮干貝醬的炒飯,但神奇的是加入澎湖海鮮干貝醬的炒飯好像施了魔法般,平常不愛吃飯的翔翔竟然一口接著一口,吃了好多好多炒飯,真的是嚇到我了!
澎湖海鮮干貝醬炒飯的作法很簡單,只要像平常先把想要的炒飯炒好之後,最後再加入澎湖海鮮醬拌炒均勻,就是一道具有神奇魔力的炒飯囉!這次我的炒飯是先將紅蘿蔔和攪肉炒九分熟,再加入白飯拌炒均勻之後,打個蛋上去炒一下,接著倒入夏季開胃的小黃瓜丁炒個幾下,最後在起鍋前加入澎湖海鮮醬、些許的鹽巴和一點點胡椒鹽就完成囉!
澎湖海鮮干貝高麗菜
平常在我家只要出現炒高麗菜,每次都會剩很多,最後就是倒掉當廚餘回收。但這次我在炒高麗菜裡頭加入澎湖海鮮醬之後,整盤竟然吃光光,後來我發現因為加入澎湖海鮮干貝醬的高麗菜,吃起來變得很鮮甜很好吃,難怪會一點兒都不剩。
這道澎湖海鮮干貝高麗菜的做法非常簡單,鍋中倒一點油,先將紅蘿蔔和大蒜末炒一下,就放入高麗菜拌炒,看高麗菜差不多可起鍋時,再加入澎湖海鮮干貝醬拌炒均勻,不需加鹽巴就完成囉!
澎湖海鮮干貝醬水餃
平常很愛吃水餃的我又多了一項新選擇,就是水餃配上澎湖海鮮干貝醬也非常對味,非常好吃唷!
只要有了澎湖海鮮干貝醬,做菜變的輕輕鬆鬆好簡單,煮出來的料理美味度也大大的提升,澎湖海鮮干貝醬簡直快變萬用醬,真的可以說是媽媽們的好幫手,大家可以試試看喔!
PS.之後還會陸陸續續做一些可以用海鮮干貝醬的料理,會再加入此網頁分享給大家唷!
(原作者於 2015-05-22 14:14:40 重新編輯過)