[器具]師傅乾果機，我的天然健康零食

師傅乾果機，我的天然健康零食

我喜歡吃乾燥水果，尤其是蘋果、芋頭、蕃薯…，想到就開始流口水了。前兩年發現市面上出現一種食物風乾機，那時就有股衝動想要帶一台回家玩玩，畢竟健康是自己的，誰知道市售的乾果有沒有添加一些有的沒有的哩哩扣扣。只是一台乾果機要萬把塊，上有80歲老母，下有嗷嗷待哺的幼兒，還有房貸、車貸、保險…，荷包很扁的我，哪裡捨得把錢掏出來呢！

不過，有句話說得不錯「科技始終來自於人性」，便宜又大碗的乾果機應運而生啊！一台也不過二、三千元，真是實惠！

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這台「師傅 恆溫全營養乾果機」不僅價錢公道，就連操作方式也簡單到不行，35～68度七段溫控旋紐，依食材種類設定不同的溫度，插上電源，輕輕一轉就開始運作。

除了主機設定溫度外，另外還有一個定時器接在乾果機的電源上，時間一到就自動斷電，不用擔心時間問題。

像蒸籠一樣的5層塑膠果盤架，不論是排放食材或拿取都相當方便。

雖說果盤架有5層，可視食材的多寡來增減層數，不過，每次烘乾的時間至少都要4小時以上，甚至可能需要到10～12小時，一層也是等，五層也是等，所以咱們還是用力的把果盤架填滿吧！

一直以為乾果機只能烘蔬果，沒想到還可以做肉乾、水果軟糖…，還可以烘乾香菇、花草乾，保證純天然不加防腐劑，不管是當零食或泡花草茶，都無敵健康der～

好了！開始師傅乾果機的處女航吧！

準備的食材有：

1. 芒果、奇異果

2. 蘋果、水梨：切片後泡過鹽水

3. 楊桃、茂谷柑

4. 牛鍵：滷熟

5. 芋頭、杏鮑菇：蒸熟

一般來說，肉類跟蔬果類最好是分開烘乾，只是我迫不及待想要吃牛肉乾吶～所以就…，只好祈禱烘乾好的水果們沒有牛肉味囉，噗～

上架！把食材一一平放在果盤架上，不可堆疊，不然會拉長烘乾時間。

果盤架堆疊完成並放上主機上蓋，旋轉溫控紐設定烘乾溫度。

說明書上著「溫度只要超過60度，就會破壞水果本身的維生素」，所以我將溫度設定為52度，不超過60度才能將水果的營養成分保存在果乾中。

定時器設定為6小時，插上電源開始運轉。當然，若在6小時後，仍覺得果乾的烘乾程度還達不到理想口感，那就繼續再烘囉！但每次最長使用時間不要超過36小時，以免減短機器壽命喔！

接著是在「‧‧‧‧‧‧‧‧」符號中等待時間經過～XD

好期待～烘乾好的水果們會跟市售果乾一樣嗎？

當然嘛不會！先不說是否有加入不健康的化學佐料，說明書上寫「因為水果含糖量高，糖遇熱會變軟，所以不容易烘到酥脆的口感。」再說，家用食物風乾機與營業用食物風乾機的處理工法程序一定有所不同，可以想見口感必定也有所差別。但最重要的是，我們把健康掌握在自己手上，而不是交給商人！

（乾果機運轉時會散發熱氣進行烘乾，建議放在空氣流通的地方，以免果香味瀰漫整個空間。）

漫常的等待時間終於過去了～6小時前還是飽滿豐潤的食材已經變成乾扁的果乾。

蘋果的味道還不錯，也保留了蘋果的香味，吃起來酸酸甜甜的。

茂谷柑比較厚實，水份較多，所以體型上倒是差別不大，但它們從甜的變成苦的（淚），我下次再也不會放橘子這種水果進去了。

不過，楊桃做成果乾挺對味的，我不愛吃楊桃，但我愛這個楊桃果乾。^_____^

說起來，我就搞不懂金色奇異果了，原本是很甜的呀！怎麼會變成酸的呢？但愛吃酸的挑嘴小姑說「真是太好吃了！」

芒果條的水分也是豐厚的，所以也還沒到「乾」的程度，但這樣的口感其實也挺好，酸甜酸甜，更不會「達扣扣」嚼不爛。

牛腱跟杏鮑菇，吃過的都說讚！尤其是牛腱那一整個香唷～而芋頭的口感就是「桑桑」， 相對於牛腱來說，芋頭的表現就不突出了。

話說～我還沒細細的品嚐每種食材的風味，也還沒檢討完下次該設定多少溫度及時間時，五盤果乾就被KO了！而且還收到一堆下次要吃啥水果的清單！是要不要那麼兇猛啊～XD

總之，師傅乾果機處女航，成功！^____^Y

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