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育兒.持家.愛自己
昨天照食譜第一次做餅乾,有些問題想請教有經驗的媽咪,
1. 在不鏽剛盆裡攪打奶油時,奶油會噴濺出來,有什麼方法可以避免這種情形發生?
2. 我用的攪拌器是數年前為了做副食品的cuisineart裡面附的,好像不太穩,有沒有推薦好用又便宜的攪拌器?
3. 食譜的配方是奶油80, 砂糖60, 麵粉170, 蛋半顆,完成品兒子說不好吃,太軟了,想請教各位媽咪有沒有其他的配方可建議?
謝謝!
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我的筆記本裡有一些食譜, 歡迎一起討論
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材料:
無鹽奶油 120g
糖粉 170g
低筋麵粉 330g
BP 1/2匙 (可不加)
全蛋 一顆
白芝麻及葵瓜子 酌量(也可換成紅茶葉,巧克力豆,杏仁角...)
做法:
1.奶油加糖粉打發
2.加入全蛋打發
3.加入粉類拌勻
4.取20g揉成形
5.烤箱170預熱, 烤10分鐘
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