[海鮮類]康寶煎魚幫手! 不會讓鯧魚煎到骨肉分離

雖然從結婚到現在 也有了不少做菜經驗

但是如果要把做菜分等級的話

炒時蔬如果難度是2的話 煎魚對我來說應該是8

主要是有些魚很難掌握它翻面的時間

有時候時間沒把握好 魚用鍋鏟一翻就直接骨肉分離 彷彿魚又死了一遍

要把這樣的魚鬆端上桌 尤其婆婆也來吃飯的時候 真的需要很大勇氣

加上魚皮卡在鍋上 也是洗鍋子最悲劇的一件事…

雖然平常做菜 比較少加鹽巴跟糖以外的東西

但是前陣子看電視廣告 看到康寶的煎魚幫手說可以把魚煎得漂亮 

這點真的有吸引到我

所以逛超市的時候 就順便買了一罐回來 看看是不是真的這麼好用

今天對手是鯧魚 

它的皮偏薄 用10去分的話 算是等級7的敵人

按照包裝說明 兩面都先用了一平匙的量 然後均勻抹在魚身上

它的粉聞起來有股淡淡的薑味

它的主要有岩鹽 老薑 樹薯這些比較天然的成分

防止魚皮破掉和去腥提味一瓶搞定

嗯….抹粉抹得廚房有點髒 這個晚一點再整理

總之抹完後大概像這樣的感覺

接下來就準備下鍋了~

因為魚本身會跑油出來 所以我油的量不會放太多

但是會確保鍋子有大範圍的沾到油

這次有加煎魚幫手 就來試試看直接煎會怎麼樣

約莫五分鐘後吸一口氣 翻面!

喝! 一氣呵成 魚皮非常完整都沒沾鍋

魚皮看起來金黃酥脆的感覺 賣像相當不錯

鍋鏟在鏟魚的時候 可以感覺得到是很滑順的

不會有戳到黏住的魚皮的感覺

看來這次煎魚是大成功囉~

上桌!

看起來真的還蠻漂亮的 

今天只是先實驗 下次等婆婆來吃飯就可以很有信心的再來挑戰一次

跟整桌的菜一起排開 看起來沒有被哪道菜肴給破壞畫面

我老公很愛魚皮+魚肉一起吃進口裡的感覺

就算以前把魚煎到破破爛爛 他還是會把魚皮跟魚肉一起夾著吃 只是那個畫面看得我自己後汗顏啊 

現在魚都煎得完完整整 感覺也比較促進食慾 我家弟弟很少主動夾魚來吃

這天也多配了幾口

另外我平常煎魚其實沒有在調味的

但我覺得用煎魚幫手煎的話 魚肉的吃起來會比較鮮嫩 還帶有一股淡淡的香氣

以上小試身手 

給同是苦惱魚煎不漂亮的媽咪參考

好厲害...

我鯧魚都煎到破破爛爛說

想問版媽魚要先醃過嗎??

喇謊言媽咪

我沒有醃喔 想說魚夠新鮮

而且煎魚幫手裡面就有岩鹽 老薑了

所以可以去腥提味