[蔬果類]紅燒冬瓜

今天我要來做紅燒冬瓜，因為最近天氣有點冰冷得讓

南部的人受不了以外，連蔬菜水果也波及得凍傷，蔬

菜價格不美麗以外，家庭主婦的心情也不開心的省不

了荷包，所以我挑了一塊切片冬瓜回家煮，這是我第

一次用冬瓜做料理，其實滿沒信心可以做好，但是有

豆油伯甘田醬油的陪襯，因為可以掩飾我有點兩光的

廚藝。

帶回來的冬瓜要削皮切塊準備中，並將老薑切絲。

再將甘田醬油拌糖做好調味料等待。

先將油倒進去熱一下，再將薑絲放進去炒香。

再放進剛剛準備好的醬油調味料和水下去煮沸。

用鍋子裝進削皮切塊的冬瓜塊，將煮好的醬料倒進

鍋子裡。

煮紅燒冬瓜時的調味料如果讓你覺得還不夠時，可以自行

依個人需求增加調味料的分量，大概中火煮沸20-30分鐘

，冬瓜有點入味了，就可以準備熄火裝盤了。

裝盤後的紅燒冬瓜灑上少許香菜，美味的味道飄逸在屋子裡

，讓我覺得有種阿母熟悉的懷念味道，拔拔說好香悠~~偷偷

淺嘗一下紅燒冬瓜的味道，直稱讚煮的比伊阿母還好吃。

心裡暗想還不是豆油伯的甘田醬油幫忙才能煮得出來，如果

是用別家的醬油，我的廚藝大概煮不出懷念阿母的味道。

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(原作者於 2016-01-30 17:45:00 重新編輯過)