剛剛看見愛買分享的春捲好特別,還是素食的喔!
材料:
綠豆芽
輔料:
做法
1. 菠菜洗淨去根,胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。
2. 煮鍋燒開水,放入冬粉,水再開後煮1 分鐘撈出,過冷水,待用;依次燙熟綠豆芽和菠菜(開水放入後,等水再開立即撈出),菠菜撈出後擠出水分。
3. 將切好、燙好的食材放一起撒少許鹽拌勻。
4. 取一張春捲皮,把餡料放在一端,捲起,最後封口處用一點麵糊黏住。
5.炸鍋入足量油,燒熱後轉中火,放入春捲炸至金黃色,撈出瀝乾表面的油即可。
秘訣:
1.春捲裡的餡料可根據自己的喜好調整。菠菜、綠豆芽、冬粉是較經典的搭配,建議保留。
2.家中可以備一些廚房吸油紙,凡是炸的食物最後可放在上面充分吸油。
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