廚藝很差怎麼辦？

先聲明，我有努力看食譜跟做菜節目，但是煮什麼都不好吃，連煮稀飯都能黏鍋燒焦..大家都是怎麼練廚藝的？小女子在此拜賜絕招，感謝！！

善用工具，

電鍋,電子鍋,烤箱(可以調溫度的小烤箱),微波爐...

都是好物哦

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稀飯就用大同電鍋煮，

飯或米，加水4~5杯，

讓它自己悶，

我從不用瓦斯爐煮稀飯，

大同電鍋、小烤箱都是不錯的幫手。

善用工具+1

我如果用瓦斯爐煮稀飯，也都煮得不好吃

所以都很認分的用大同電鍋來煮，不用顧盧又不用擔心燒焦

煎東西如果不是用不沾的平底鍋，我也常會黏鍋，就連荷包蛋也是

我自己用得比較順手的是法國特福平底鍋，便宜又好用

炸東西我完全不行，所以我買了飛利浦的氣炸鍋，對我個人來說是很方便好用

我也是耶~

善用工具+1

廚藝很差其實也不是什麼天大的罪惡

一定要相信自己可以做的越來越好吃

善用工具+1

找簡易食譜、懶人食譜+NNNNNNN

現在專門的食譜網站很多

我大概一週會嘗試兩道新料理

一定要簡單、方便，這樣才容易建立自信心

太難的我一律不做

大概是以前被豪華食譜嚇到，現在才有點領悟到：喔，原來煮菜這麼簡單啊

版媽很用功 有心的人一定做把事做好的

我每天做菜10年 幾乎三餐都做 我的經驗是

短時間密集做菜較易增進做菜技巧 久久做一點很難有所精進

我自己是一開始做菜時 強迫自己每天做三樣菜

且每天菜至少一樣是新菜色 從沒做過的

一年下來可累積300樣以上做過的菜色

扣掉自己或家人不喜歡的 或易失敗的菜色

還是有100樣以上菜色可再重複做

第二年再繼續做新菜 兩年內最少可累積150道菜

會做的菜越多 做菜技巧越好 也越輕鬆

(原作者於 2016-04-27 10:42:47 重新編輯過)

電鍋，新手入門最好的幫手

網路或實體書店都有出電鍋食譜 (快煮鍋更簡單)

廚藝是靠著多做菜慢慢練起來的，使用電鍋可以減少失敗率