【詢問】請問絲瓜的處理方式

因為是小家庭的職業婦女,回家沒有太多時間煮飯,

我都是前一天晚上就把所有要用的材料能切的,能醃的全部先處理好,

隔天一回家直接拿出來就下鍋了,但最近處理絲瓜發現好像不能前一天先削好,

等隔天要煮時看起來就變黑黑的了.

請問各位高手媽咪,

1. 絲瓜要如何處理才可以放到隔天拿出來煮時還是漂亮正常的呢?

2. 絲瓜可以用電鍋蒸嗎? 因為炒菜鍋要拿來炒菜,想同時間把絲瓜丟到電鍋裡用蒸的比較省時.

ps.我只單純的煮絲瓜而已,不用加什麼蛋或蛤蜊的,純絲瓜軟軟甜甜的就很好吃囉^^

絲瓜用大同電鍋蒸也很好吃喔

清爽甜份又夠^^

如如:

請問用電鍋蒸出來會不會變黃黃的啊?

還有內鍋是不是不用加水,直接乾乾的放進去蒸,

就會跟用炒菜鍋悶出來的一樣自己出水?

可以用電鍋的話真是太讚了^^

不會啊

你不要蒸太久呀,外鍋水不要太多

如果一條絲瓜內鍋就加入一碗水差不多唷

有時候加個金針菇下去也好吃

我會用蒜頭來提味

我之前有一次本來要煮絲瓜,削好皮,也切好片了.後來有人找請吃飯.只好收起來.

那時我是用密封袋裝,放冰箱,隔天拿出來還是白嫩嫩的唷.

不過買到的絲瓜好壞還是有差吧,

切的時候看來好好的,都差不多,可是有一兩次一下鍋炒就變黑了.

我也是前一天先削好皮,用保鮮膜包起來後放冰箱,隔天都還白白嫩嫩的,煮起來也不會黑黑的,我想應該是品質有差吧!!

是哦~ 原來是因為我那天買到不太好的絲瓜,

那請問媽咪們可以教教我挑選絲瓜的撇步嗎?

我婆婆教我

挑絲瓜要挑外皮上的綠色小顆粒還沒有變平的

這樣說不知道會不會很模糊?

就是

越光滑的絲瓜外皮那表示那絲瓜越老

還有

絲瓜皮不要削太厚

薄薄一層就好

看起來比較綠