紅豆湯怎麼煮?

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

我幫你推，有沒有媽咪知道的?!教一下唄~我也好想學!!

紅豆先泡一個晚上

1.用大同電鍋煮

或用大火煮滾20分再轉小火滾25分(開花為止)

2.加適量紅糖

可是我覺得紅豆不要煮得太開花比較好吃耶..像外面賣的煮得都滿漂亮的,自己煮的好像都會開花耶?!@ 要怎樣煮才能像外面那個一顆一顆的呀??

我ㄝ事都煮到開花而且殼都浮在上面.....超難吃.ㄅ然就是吃起來硬硬沒有鬆鬆的

紅豆一次不要買太多,最好一次就用完,放久了煮出的紅豆不好吃.

紅豆要先泡水至少半天.(或是不泡水以熱水直接下去煮,聽說效果一樣的)

我是用大同電鍋煮的,看煮的量來放外杯的水,我大概是放2-3杯水,

跳起來後悶半小時到一小時後,再放一杯水下去,跳起來後再悶半小時就可以了

(可依據家庭習慣來斟酌外鍋的水量及悶的時間,若還不夠軟,可再重覆一次)

我以前都是加紅糖或者是黑糖,前二天我用冰糖,反而覺得更好吃

以上是我家的作法,供參考.

我昨天才煮的

紅豆放入鍋內放入5倍水(因人而異)

大同電鍋外鍋放入500cc水(喜歡軟一點就多加水)

內鍋加蓋放入蒸

我都是晚上睡覺前煮

經過一夜悶煮

隔天早上就有鬆軟好吃的紅豆湯囉

其實有辦法不用等泡一晚喔！

我婆婆教我，先用電鍋把紅豆像米一樣蒸熟，

我自己試過，水量要比煮飯時的水量比多約一倍，

然後再加第二次水就可以煮了，

不然就是像我蒸完倒出來用瓦斯小火煮，再加紅糖就好了。

紅豆不用泡啦!告訴你們一個方便的方法(我家在賣紅豆豆花):

紅豆洗乾淨後,加一些水(比蓋過紅豆多一些即可),用悶燒鍋內鍋在瓦濕盧上煮個10分鐘再放到悶燒鍋內約2個小時,拿出後再加糖跟水就好了!

不用電鍋及悶燒鍋的煮法：

紅豆洗好加水在瓦斯爐上煮到滾，然後關火悶30分鐘以上，再開火煮一次很快就熟了，而且不會開花ㄛ！

我是用瓦斯爐煮的

紅豆洗好後, 直接加水, 大概是鍋子的七分滿左右

先開大火,煮開後就轉成小火, 大概煮個一個半小時

紅豆就軟了, 然後加入紅糖或紅沙糖即可 !

跟各位分享一個小秘訣, 煮紅豆(綠豆也一樣)時水很

容易撲出來, 一不注意就會流的到處都是, 不然就是

鍋蓋上都是一點一點的紅豆屑(我不知道要叫它什麼, 所

以用這個稱呼之), 很難清理, 其實要避免發生這樣的

狀況, 就是 ---> 在鍋子內放一個湯匙(要耐熱的),湯匙

面朝下, 然後去煮就不會發生上面的狀況啦 ^_^

原理好像是讓空氣能流通吧 ??

各位媽咪可以試看看喔 ~~~