【肉類】梅子雞~~梅嶺特產

月兒 2004-12-21 15:41:28 版主 295

準備材料：雞1隻

高麗菜半顆

梅子汁適量

老薑適量

梅粉2匙

調味料：米酒1瓶

麻油半碗

做法：雞剁塊，先用川燙過--備用

老薑切片約一碗量

高麗菜洗淨---備用

1.先將麻油用中火+薑爆炒一下，

2.然後加上雞及梅粉下去翻炒，約8粉熟

3.再放入米酒一瓶及水適量及梅子汁適量(請自行試口味，酸的程度)

4.再加入鹽、味精調味。

5.以小火燉煮至爛為止

(也可以放入電鍋燉煮)

梅汁和梅粉是當地人自製的，外面就不曉得有沒有在賣了

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小豬仔喵媽 2004-12-21 16:02:00 #1F

看起來很贊!!

謝謝媽咪了唷!!

ㄚ米 2004-12-21 19:00:24 #2F

我覺ㄉ要再放一些冰糖和少許ㄉ高湯塊才會更好吃.因為我有煮過

nita 2004-12-22 23:37:37 #3F

我吃過寶來原住民的煮法

除了上述可以再加紅棗4-6顆甘草 2片肉桂粉一點點

真的很讚喔

CoCo & Mai的媽咪 2008-05-11 14:57:05 #4F

感謝!!

celine 2008-05-15 13:59:12 #5F

謝謝分享~

doraemon 2008-07-17 17:32:03 #6F

請問版媽, 那高麗菜什麼時候放呢?