請教我如何煮“牛骨湯“

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

每次看韓劇,都會出現營養的牛骨湯

白白的湯～濃郁的口感

我想熬給寶寶喝

有媽咪可以教我怎麼熬嗎？

要放甚麼材料、火候如何、熬的時候要蓋鍋蓋嗎？

謝謝～

拜託！在孩子很小的時候千萬不要！！

我從小頭好壯壯，大家生病我從不生病，

就是在我媽熬煮牛骨與牛尾湯給我喝以後，

我開始變成過敏體質還有氣喘。

這是我媽這輩子最遺憾的事情之一，

若孩子還很小，在他體質尚未穩定之前建議真的不要隨意進補。

等大一點再說。

有媽媽要跟我說過,要把牛股湯上面那一層油撩掉

才不會腥味太重,不過就算這樣牛骨湯,我兒子還是不接受!

现在的小孩营养都很好了

不需再补什么了!

小時候外公在韓國是開餐館的

那時我最愛喝他煮的牛尾湯和牛骨湯

做法很簡單

牛尾或牛骨川燙去血水

換一鍋新水煮牛骨或牛尾

可加3,4條的綠蔥一起煮

但是最重要的是

加上一顆洋蔥一起熬煮

湯滾後轉小火

蓋鍋蓋悶煮

要將湯熬成白色須花上2-3個小時

很費瓦斯

我的懶人法

悶個一小時後關火

等湯涼後再從新開火煮滾

再悶一段時間

小時候外公是用煤球煮湯

味道特別好喝

熬好的湯可以加冬粉,蛋花,和大量的青蔥段

愛吃飯的可以再加上白飯

（愛吃辣的可以加上辣椒粉,辣椒醬和麻油)

是一頓很飽足的韓式湯拌飯

(原作者於 2008-12-27 11:21:26 重新編輯過)

我以前也有買來煮過..

天啊..

超油..

而且腥到不行..

連加了調味都還腥..

撈油後,試煮給孩子吃...

但自己都覺得噁...

後來就全倒掉了...

之後只燉雞湯,豬骨湯..

我熬過喔

沒有腥味

很麻煩的

牛骨要川燙過

在用烤箱考30-40分

就會把牛油和腥味去除

不過還是蠻油的

如果烤箱太小

也可以在炒鍋考

用很小的火也是考約30-40

你會發現血水都考出來

就沒有腥味了啦

不過真的好麻煩喔