分享---電鍋蒸地瓜(番薯)

不知道有沒有媽媽很愛吃烤番薯的???

但是普通的烤番薯都是要趁熱吃

不然冷掉以後很難吃

因為烤的過程中

番薯的水份就已經流失掉

所以冷掉以後的番薯口感會盡失

而且正燙手的時候又很難剝皮

還會剝到手黏黏的

今天我突發奇想把番薯拿到電鍋裡蒸熟(用隔水加熱的傳統大同電鍋,不是用煮飯的電鍋)

結果蒸熟以後出乎我意料之外的好吃

而且皮非常容易剝

手輕輕一撕整片皮就"滑"掉了

可以說用"滑掉"的 因為真的很好剝 難以形容

而且水份還在 非常的好吃 不輸給用烤的

我還沾了點鹽巴吃 很不錯喔

---提供給喜歡吃烤番薯的媽媽---

(原作者於 2005-03-28 02:02:49 重新編輯過)

用烤的或用蒸的我都有吃過.

用蒸的時間上要久一些(我都蒸個2~3次耶)

因為怕中間沒熟!!

我也會沾蜂蜜吃耶.甜甜的非常入口.

吃地瓜對身體很好哦.是個有營養的食物.^^

我覺得用烤箱烤的比較好吃ㄋㄟ

而且烤好後可以冰在冰箱裡

之後拿出來吃

好像蕃薯冰淇淋ㄛ!!

超棒滴~~

要紅色肉的比較好吃

煮白飯時我也會切幾塊放到白飯裡去一起煮

這樣就變成蕃薯飯囉

我從做完月子之後就開始每天早上一條蒸地瓜加牛奶或優酪乳,我都是每次蒸2條,剛好當天吃和隔天吃,以我這半年來的經驗 - 選大約手掌3分之2大小的地瓜,皮用舊牙刷刷乾淨一起蒸約35~40分鐘,然後悶個半小時,就保證熟透. 記得用盤子蒸時,底下用小湯匙墊一下,不然地瓜會出水,踫到水的那一面會感覺爛爛的. 連皮一起吃才夠營養,也比較不會脤氣,營養師這麼說的. 吃完便便都很順哩!

半年來這麼吃我覺得很有飽足感又不油膩,體重也保持的很好.

同時,我會挖一些熟地瓜和米粉拌一起給我家寶寶當早餐,營養十足又方便.

感謝各位媽咪囉 我有空在試試 ^_^

忘了說 - 用蒸的,黃色地瓜會比紅色的好吃又Q,紅的會吃起來爛爛的,比較不可口!

謝謝版主開版讓我和大家分享!!

請問 地瓜如果壞了 要如何分辨呢?

謝謝可可媽咪分享 這兩天就來弄給mm吃^^

ps:還是不太敢連皮吃耶

請問媽咪~外鍋要放幾杯水啊!

樓上媽咪

查到其他文章是說用1~2杯 就夠了 記得要悶個15分鐘

今天我試了一下 用1杯水 蒸了三小條 熟透嚕^^

是真的很小條啦

謝謝分享

謝謝各位媽咪囉~

打包了~

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