【詢問】沒有高湯，如何煮出好吃的鍋燒意麵

臭寶子快樂長大... 2010-02-20 19:58:02 版主 1295

超愛台南鍋燒意麵的

沒有空熬高湯

也不會熬

有媽咪很厲害的嗎？

R媽 2010-02-20 20:22:27 #1F

這世界上有一種偷懶人專用的東西叫排骨湯塊

大鍋湯放一塊

小鍋湯就放半塊

趕時間的時候我都是這樣啦

平時熬高湯也很容易

買排骨(或者整付雞骨頭)放快鍋熬

半個小時就好

再分裝成小包冷凍

每次煮湯加一包

聽說過也可以用昆布和柴魚煮湯頭

15分鐘就好了

不過要記得把柴魚撈掉喔

假性單親阿娘喂 2010-02-21 00:27:53 #2F

和樓上版媽說的一樣

可將熬好的排骨湯分裝丟冷凍

真沒空的話

用市售柴魚片+蛤蜊

也很鮮甜哦

錦媽 2010-02-21 12:22:16 #3F

用香菇和海帶、小魚乾一起煮吧，快速加料又不需熬湯的鍋底。

倆口之家 2010-02-23 21:54:00 #4F

肉片/蝦/丸子類...加下去,味道就出來了吧

LuLu媽咪 2010-02-27 12:45:44 #5F

加一些沙茶醬就ok了