關於國際牌麵包機打麵團....

請問有使用國際牌麵包機的人…

你們會用麵包機打麵團然後另外入吐司模烘烤嗎？

那這款麵包機可以打出薄膜嗎？大約要打多久？

要設定哪個模式呢？請了解的媽媽幫我解答，謝謝^^

不是國際牌的媽媽們，妳們的麵包機打多久才會有薄膜呢？

你們會用麵包機打麵團然後另外入吐司模烘烤嗎？

@會~我都是用麵包機來打麵糰.然後在發酵.整型入膜/做麵包

這款麵包機可以打出薄膜嗎？大約要打多久？

@可以(我家的是152)

@按麵糰第一次打完後.再按一次打麵糰同時間才放奶油

(但如果是中種法的話.打一次後再按第2次打約5分鐘就有薄膜了)

要設定哪個模式呢

@我都是按"麵糰"

不好意思可以請教妳的配方嗎？

因我也是買152型號

但我在打麵團時發現都會黏手

而且我也是設定麵團功能…(曾經打過30分)

但要整型時還是黏手…

所以可以請教一下妳的配方嗎？謝謝^^

我是新手，從未用過麵包機，但有興趣.......

不知媽咪們覺的國際牌好用嘛???謝謝

請問妞妞媽咪

妳整形後都做哪些麵包?

我遇到兩個困難:

1.麵包整形後要發酵多久再烤?(我上次第一次做都發不起來)

2.做哪些麵包?

我現在還是都做懶人吐司,讓麵包機代勞....

我是買福樂的

之前也是考慮很久

但國際的太貴

威寶好像評價不一

才折中選福樂

也是拿來當攪拌機用

至於打薄膜要打多久

要看你的配方

我有些配方很快

有些配方就要很久

要看你的配方中水性材料多不多

愈多要打愈久

且會比較黏手

桔梗媽媽:

我的配方 ?

你指的是吐司或是麵包?

每種吐司跟麵包的配方都不一樣

你可以水先加2/3部份

其它的在慢慢加

不然水下太種

新手的你怕會不好控制(尤其是基發後.你可能會拿不起來)

水越多吐司跟麵包會越軟 但相對的不好整形

如果你還是不行的話

我在PO上我的基本甜麵包和白吐司.葡萄吐司的配方給你^^

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玟慈、芊妤的娘:

好不好用?

當然比不上攪拌機來的好用

但因為我家的空間有限且跟公婆同住怕被罵

所以加減用

但麵包機的好處也是很多^^

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安&丞的豆漿媽咪:

妳整形後都做哪些麵包?

@甜麵包.吐司.鹹麵包......什麼都做

我遇到兩個困難:

1.麵包整形後要發酵多久再烤?(我上次第一次做都發不起來)

@因為不知道你怎麼發酵又是發多久

我如果是正常的麵糰打完後

放電鍋做基發45-60分鐘-----分割----中發15-20分----後發45-60鐘

(冬天發較慢.夏天放電鍋旁或是較熱點的地方發也很快)

(記得喔~夏天的水用冰的來打麵糰.溫度才不會過高)

基發要怎麼知道好了沒----手指沾濕.往麵糰戳下去.沒有彈回就好了

中發要怎麼知道好了沒----用2隻手指往麵糰左右壓一下.沒有彈性就OK

2.做哪些麵包?

什麼都做^^

還會用來做饅頭.包子類

因為我的手受過傷

所以不太好自己打麵糰

因此就教給我可愛的小P代勞了^^"

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以上是我個人的小小經驗.如果有不對或不是的地方.請師傅級的做修正喔^^

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(原作者於 2011-04-11 13:09:36 重新編輯過)

請問BM152這款，1.5公斤

可以一次打多少克的麵粉?

可以一次做2條12兩的吐司嗎?

謝謝!

請問國際牌BM152這款麵包機

一次最多可以打多少克的麵粉?

若使用麵糰功能，可以一次做出2條12兩的吐司嗎?

謝謝!

抱歉～重覆了！

(原作者於 2011-06-06 21:58:31 重新編輯過)

妞妞媽咪你好, 請問我是用麵包機打的麵團,我是打15分鐘三次,第三次發酵後放入吐司模要再發酵多久呢?謝謝!

小 Co 淘の媽咪: 可以一次打2條的吐司喔 還可以多一些些麵糰來做麵包^^ ------------------------------------------ 小可愛媽: 哇~你打3次嗎? 我都只打2次就拿出來再用手揉約100-200下 因為打到第2次麵糰的溫度就有點高了 你打3次的話.一定會超過30度 我打2次後基發都60分鐘.如果有時忙一點就會發到80分鐘 中間發酵約12-18分鐘(還要看天氣) 用2隻手指往麵糰左右捏一下 如果筋有較軟的話就可以了 後發就要看吐司膜發的高度 約8.9分滿就可以烤了