【詢問】請教~豬頰肉如何料理?

魯卡斯媽咪 2012-05-29 10:44:36 版主 2767

好市多買的豬頰肉.我試過乾煎煮麻油會有苦味.小孩不愛...還有其他料理方式嗎?謝謝分享!

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小皮蛋寶貝 2012-05-29 11:22:02 #1F

豬頰肉不就是松阪肉嗎？外面較貴的豬肉套餐都是用這種肉。川燙切片沾醬就很好吃了。苦味會不會是麻油煮過頭了。

家婕&浚睿媽咪 2012-05-29 11:26:05 #2F

川燙切片沾醬就很好吃了+1 川燙的水留下來可以當高湯

小天使的歡樂天地 2012-05-29 12:23:36 #3F

苦味會不會是麻油煮過頭了+1

TINA 2012-05-29 12:40:44 #4F

我習慣抹鹽後再煎，煎的時候先切四片，煎的赤赤(台語) 最後再切薄片，撒一些芝麻、胡椒、檸檬(也可以不用) 吃起來很像鐵板燒喔

Wei&Mina 幸福滿滿 2012-05-29 13:23:23 #5F

川燙切片沾醬就很好吃了川燙的水留下來可以當高湯 ===================+1 1.肉燙完切片....沾淡醬油燙肉片的湯做蛋花湯或玉米濃湯。 2.松阪肉醃完煎熟....斜切片也很讚因為油花很足，小孩很愛。

兩千金的寶貝媽 2012-05-30 01:02:32 #6F

1. 川燙沾醬油膏~我試過沾牛排醬~也很讚喔 2.跟魯肉一起滷囉

KumaO 2012-05-30 18:04:45 #7F

豬頰肉不是松阪豬豬頸肉才是松阪豬豬頰肉又稱嘴巴肉或菊花肉外面小吃店很常賣的切盤小菜用來煮湯或川燙都很好吃我想拿來用滷的應該也不錯